Axel Pauly Helden Riesling Trocken Mosel 2024
Vinet beskrivs av
Wow, se lige de ratings fra Robert Parker og James Suckling. Det er muligt, at der findes en bedre tør tysk Riesling i prisklassen – men så har vi ikke smagt den!
Den tyske Mosel-komet Axel Pauly laver denne vin fra 80 år gamle vinstokke på den op til 80 % stejle "Grand Cru"-enkeltmark Lieserer Niederberg-Helden. Men da han allerede har en topvin fra denne mark i sortimentet, vælger han at fjerne "GG"-betegnelsen fra etiketten og bevidst sænke prisen.
"Selling expensive wines is not easy. So all producers have to diverse their portfolio," lyder forklaringen fra vinhuset. Ude i verden er vinen dog ikke helt billig længere…
Siden Axel Pauly har indtaget London hos Harrods samt Gordon Ramsays 3-stjernede Michelin-restaurant, har priserne på forrygende lækre Riesling trocken Helden i britiske webshops nået et niveau, der typisk ligger over 250 kr. flasken!
Samtidig med at englænderne køber mere og mere, har vi tiltagende svært ved at skaffe de mængder, vi kan sælge… 2023 har længe været udsolgt, og nu starter rivegyldet om vores alt for få flasker 2024. Skynd dig!
...
Nyd den til delikate fiskeretter, sushi, lette asiastiske serveringer, cremede pastaretter og oste. Server ved 8-10°C
Hur smakar Axel Pauly Helden Riesling Trocken Mosel 2024?
Vinet beskrivs av
Den purunge Riesling Helden trocken 2024 stråler ren og klar i glasset med en lys citrongul farve og små limegrønne reflekser... I næsen koncentreret og sofistikeret med krystalrene nuancer af saltet grape, flint og våd skifer, der føjer klassisk Mosel-mineralitet til de ungdommelige Riesling-aromaer af nyplukkede roser, jasmin , grønne æbler, , hvid fersken, ananas og mango… Første slurk bekræfter verdensklassen! Den Grosses Gewächs-intense frugt balancerer ganske enkelt sublimt med friskheden og den tungedansende mineralitet. Afslutningsvis tager Pauly stikket hjem med en imponerende nuancerigdom og renhed i den vibrerende finish… Herrelækker Mosel Riesling! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Axel Pauly Helden Riesling Trocken Mosel 2024 passar bra till...
Hur är Axel Pauly Helden Riesling Trocken Mosel 2024 framställt?
Helden Riesling trocken er fremstillet på 100% Riesling, som Axel Pauly håndhøster fra over 80 år gamle vinstokke på "Grand Cru"-topmarken Lieserer Niederberg-Helden, hvis op til 80% stejle og sydvendte skråning er begunstiget med en jordbund af blå og grå skifer. Vinen koldmacererer først i hele 24-48 timer, inden spontangæring på ståltank med vinmarkens naturligt forekommende gærstammer. Vinen gærer og modner 6 måneder på ståltank i kontakt med gærresterne, som giver vinen ekstra kompleksitet og en lækker cremet tekstur.
Druvor
RieslingOm Axel Pauly
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen över dem alla i Mosel... Axel Pauly från det berömda Lieser i Mittelmosel hyllas idag som en av Tysklands mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen upp mot topparna har varit brant, hård och mödosam som Mosels vinodlingar…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter studieresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, brann vingården ner till grunden. Och sju veckor efter katastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinmarker – som jämnades helt med marken. Axel Pauly var förkrossad och nära att ge upp, men i stället för att ge efter har han på några år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel utses till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann pekade ut honom som en stigande stjärna i Moseldalen. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande kulminationen kom med 2019-årgången, där en serie helt hisnande Riesling-betyg utmanar den världsberömde grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom succén är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblick visar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls horisontellt förvandlas dock vinodlingarna till 3 näsor som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den 60–75 % branta, sydvända och skifferhaltiga Grosses Gewächs-toppläget, Lieserer Niederberg-Helden. Ett terroir i tysk Grand Cru-klass... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineraldriven med torra, halvtorra och halvsöta Rieslingviner som helt enkelt andas lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt förmår återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vinmarken, där överflödiga druvor rensas bort med hård hand. Denna 'gröna skörd' ger de kvarvarande druvorna optimala mognadsförhållanden, vilka ytterligare förfinas genom att ta bort skuggande blad runt klasarna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
