
Ambriel Rosé Brut English Sparkling Wine 2014
Kungliga engelska rosenbubblor... Kvaliteten är verkligen värdig en drottning, eftersom denna utsökta Pinot Noir är gjord på de bästa Bourgogne-klonerna och har serverats vid officiella tillställningar på Buckingham Palace.
Det är viner av den här kalibern som uppmuntrar de stora champagnehusen att göra vin i England. 100 mil norr om Champagne ger det svala klimatet frukten en speciell krispighet och utsökt finess - precis som danska äpplen och jordgubbar.
Nu kan vi äntligen njuta av de krispiga, hypereleganta vinerna från Ambriel i Danmark... Toppköp!
Drick nu eller spara +10 år från årgången.
Silvermedalj - Champagne and Sparkling World Wine Championships 2019
Njut som en krispig, lyxig aperitif - eller servera till skaldjur, sushi, rom eller lättare asiatiska rätter. Servera vid 6-12°C
Ambriel är vinets namn, medan Redfold Vineyards LLP är producenten. Allt började 2008 när Charles och Wendy Outhwaite planterade en 9,5 hektar stor åker nära Pulborough i West Sussex. En perfekt sydvänd terroir, 100 mil norr om Champagne, med väldränerade jordar av greensand (gammal havsbotten med synliga spår av den gröna mineralen glaukonit).
Hur smakar Ambriel Rosé Brut English Sparkling Wine 2014?
Delikat rosa färg med eleganta bubblor. Delikat, förförisk doft av nypon, äpple, rosa grapefrukt, hallon och jordgubbar med grädde. Mineraliska toner av våta stenar och inslag av nybakad brioche från den 4-åriga flaskmognaden med jästkontakt. I munnen nyanserade bärsmaker med friskhet, krämig mousse och doseringen balanserad till krispig perfektion. Elegant, mineralisk och delikat komplex avslutning. Jolly delicious - oemotståndlig, charmig Pinot Noir med smak och friskhet i toppklass!
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Hur är Ambriel Rosé Brut English Sparkling Wine 2014 framställt?
Ambriel Rosé 2014 är gjord av 100%, manuellt utvalda Pinot Noir-druvor från Bourgogne-klonen 777. Vinet får sin fina rosa färg från temperaturkontrollerad jäsning med 36 timmars hudkontakt. Klasarna handplockas hela och endast den rena och delikata free run-juicen används ("free run juice", ingen pressning). Detta följs av en andra jäsning i flaskan, där vinet får extra fin mousse och brödliknande komplexitet från de hela 4 åren av jästkontakt.
Marken odlas till stor del ekologiskt och vingården omges av vildblommor för att öka den biologiska mångfalden. En del av frukten avlägsnas genom "grön skörd" för att gynna den slutliga druvkvaliteten. Druvorna, som är burgundiska kloner av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, skördas för hand. Alla viner från Ambriel är uteslutande baserade på druvor från vår egen vingård.
Endast den finaste druvmusten från fria druvor används i vineriet. Musten jäser temperaturkontrollerat i ståltankar för att bevara det skarpa och rena uttrycket hos frukten. Varje klon av varje druvsort vinifieras separat, så Charles, Wendy och resten av vinmakarteamet är optimerade för att blanda vinet med precision. Den slutliga blandningen bestäms genom blindprovning - smak i världsklass kommer alltid i första hand.
Vinerna lagras i minst 4 år på flaska med jästrester - 4 gånger minimikravet för Champagne! Husets Blanc-de-Blancs 2010 har lagrats nästan 8 år "Sur Lie" - längre än Dom Perignon. För Ambriel är bara det bästa tillräckligt bra - som ordet "GBP" antyder: druvor, blandning, tålamod...
Druvor
Pinot NoirVindata
Druvor
Vinet kommer från
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Förslutning
Förpackning
Allergener





