
Ashton Hills Pinot Noir Piccadilly Valley 2020
Kapow! Rekordstor superårgång av vår mest populära (och alltid slutsålda) australiensiska Pinot Noir! Doftar som en blommande fruktträdgård. Själ och svävande som saftig röd Bourgogne. Sommarläckerheter som nästan gör ont...
3 hektar i den svala och regniga Piccadilly Valley. Här uppe i Adelaide Hills bor gamle Stephen George. Mannen som under nästan fyra decennier, med ett chockerande enkelt upplägg, har trollbundit kritiker och vinnördar med så eleganta röda viner att han måste ha burgundiskt Pinot Noir-infekterat blod i ådrorna!
Njut av det till ankbröst, grillad fisk och skaldjur, grillmarinerad kyckling och fläsk, charkuterier och milda ostar. Servera vid 14-17°C.
Hur smakar Ashton Hills Pinot Noir Piccadilly Valley 2020?
Klassisk ljus vinröd i glaset. Nosen är härlig och parfymerad med toner av ros, vinbär, jordgubbar, röda körsbär och apelsinskal. Burgundiska inslag av örter, skogsbotten och fem kryddor. I munnen fräsch och silkeslen med ultrapräcis röd bärfrukt. Härligt saftigt, lite kryddigt avslut med fina tanniner. Drick nu eller spara 7-10 år från skördeåret.
Ashton Hills Pinot Noir Piccadilly Valley 2020 passar bra till...
Om Ashton Hills Vineyard
”The One Grand Cru of the State” – James Halliday
Ashton Hills grundades 1982 av den Bourgogne-älskande vinmakaren Stephen George, som förälskade sig i 3 svala hektar 570 meter upp i Piccadilly Valley, Adelaide Hills.
Genom 30 års experiment med över 25 olika kloner av Pinot Noir har Stephen kommit fram till de fem som nu utgör basen för South Australias bästa och mest burgundiska Pinot Noir-viner.
Vinframställningen har under alla år varit så ”old school” att den idag är hypermodern: Ingen konstbevattning. Musten jäser spontant med en varierande andel hela druvklasar. Man tillsätter minimalt med svavel, och användningen av nya ekfat är ytterst försiktig (reserverat för Estate- och Reserve-viner).
Stephen George har fortfarande sitt hem och sin verksamhet på Ashton Hills, som idag ägs av Wirra Wirra från McLaren Vale. Stephen gör därför nu Ashton Hills-vinerna i nära samarbete med Wirra Wirras vinmakare Paul Smith, som tidigare arbetat bland annat hos Petaluma och Grosset.
Wirra Wirra har ett uttalat mål med investeringen i Ashton Hills: ”Don’t mess it up!”
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential