Tillbaka

Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Auslese 2020 - 37,5 cl.

Tyskland, Mosel

7,5% alk.

37.5 cl

1 fl. per st.

384,95 SEK

6 fl. per st.

304,95 SEK

Fråga om mängdrabatt

Slutsålt

Recensioner

Ditt betyg

94 Point (2019)

James Suckling

92+ Point (2019)

Robert Parker

Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Auslese 2020 - 37,5 cl.

Name: Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Auslese 2020 - 37,5 cl.
Brand: Axel Pauly
SKU: 491403120
Availability: OutOfStock

Tyskland, Mosel

7,5% alk.

37.5 cl

"With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile" - Robert Parker

"94 points. So much mineral and earthy character..." - James Suckling(tidl. årg.)

"92+ points. Stimulatingly classy Auslese with substance..." - Robert Parker(tidl. årg.)

Med fantastiska 94 poäng i den senaste årgången verkar Axel Paulys framsteg ostoppbara - var kommer det att sluta i denna helt nya 2020-årgång ...

Axels Auslese är en dessert i sig med en syndig sötma som framstår i perfekt balans med den världsberömda Moselmineraliteten och den intensiva fruktrikedomen.

Druvorna till detta vin kommer från den sydvända singelfältet "Lieserer Niederberg-Helden", som har en lutning på upp till 70% på vissa ställen. Vinrankorna måste därför kämpa om alla näringsämnen och allt vatten. En enda vingård av så hög kvalitet att den kallas Grosses Gewächs VDP.

Det hemliga vapnet för detta vin är en 20%-ig touch av botrytisinfekterade druvor som höjer komplexiteten och smaken till världsklassnivåer. Njut!

Vinet kan lätt serveras som ett syndigt glas vid tillfälle, men det är också det perfekta tillbehöret till klassiska desserter som Créme Brûlée eller en mörk chokladbrownie med färska bär och frukter. Servera vid 6-8°C.

1 fl. per st.

384,95 SEK

6 fl. per st.

304,95 SEK

Fråga om mängdrabatt

Slutsålt

Recensioner

Ditt betyg

94 Point (2019)

James Suckling

92+ Point (2019)

Robert Parker

Recensioner av Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Auslese 2020 - 37,5 cl.

94 Point (2019)

James Suckling

"Where is the Peking Duck? Here is the wine for it, an Auslese with zero perceptible botrytis that tastes more like a powerful Spätlese. However, even for this category it tastes quite dry. There’s so much mineral and earthy character at the bold finish."

92+ Point (2019)

Robert Parker

"The 2019 Niederberg-Helden Riesling Auslese is clear and intense on the nose, with white fruit aromas yet not the definition and precision of the finest Auslesen. Sweet and piquant on the palate, with a creamy texture, this is filigreed, piquant and stimulatingly classy Auslese with substance and expression on the finish along with fine, crystalline acidity and salinity. This is another digestible and full-bodied Auslese to be served with food. "

94 Point

(tidigare årgång)

James Suckling

Where is the Peking Duck? Here is the wine for it, an Auslese with zero perceptible botrytis that tastes more like a powerful Spätlese. However, even for this category it tastes quite dry. There’s so much mineral and earthy character at the bold finish.

92 Point

(tidigare årgång)

Robert Parker

The 2019 Niederberg-Helden Riesling Auslese is clear and intense on the nose, with white fruit aromas yet not the definition and precision of the finest Auslesen. Sweet and piquant on the palate, with a creamy texture, this is filigreed, piquant and stimulatingly classy Auslese with substance and expression on the finish along with fine, crystalline acidity and salinity. This is another digestible and full-bodied Auslese to be served with food.

Hur smakar Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Auslese 2020 - 37,5 cl.?

I glaset är vinet lockande med en rygg och rik gyllene färg. Djup och komplex doft med citrusskal, torkad persika, mango, sval ananas, färsk blomsterhonung och gula äpplen. Den syndiga sötman träffar tungan först och förstärker alla smaker i gommen. Honungsinlagda gröna äpplen, citronsorbet och sensommaräpplen är också närvarande på tungan. En Riesling med utsökt sötma, balanserad till perfektion av skiffermineralitet, friskhet och intensitet. Dessertvinet avslutas med en "Grand Cru"-liknande komplexitet och en eftersmak som varar för evigt. Absurt utsökt urval! Drick nu eller spara +20 år från skördeåret.

Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Auslese 2020 - 37,5 cl. passar bra till...

Efterrätt

Frukt

Njuta

Ost

Hur är Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Auslese 2020 - 37,5 cl. framställt?

De 100% handplockade Riesling-druvorna som ingår i detta vin sorteras noggrant i fält första gången och senare på vingården. 20% av druvorna har angripits av ädelröta, även känd som botrytis. Den är mycket eftertraktad, och svampen krymper druvan till något som liknar ett russin. Detta förstärker koncentrationen av smakämnen. Vingården som druvorna kommer från är den extremt branta enskilda vingården "Lieserer Niederberg-Helden". Den försiktigt pressade musten genomgår spontan jäsning med naturlig jäst från miljön på fruktbevarande rostfritt stål. Vinet lagras i 8-10 månader på jästfällningen, vilket ger en krämig konsistens och mineralkomplexitet till de färdiga vinerna. Det färdiga vinet har en imponerande restsockerhalt på 77,6 gram per liter. (Syra: 7,6 gram per liter).

Druvor

Riesling

Om Axel Pauly

“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker

“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot

Kometen över dem alla i Mosel... Axel Pauly från det berömda Lieser i Mittelmosel hyllas idag som en av Tysklands mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen upp mot topparna har varit brant, hård och mödosam som Mosels vinodlingar…

Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter studieresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar grundat redan 1968.

Bara två år senare, i juli 2011, brann vingården ner till grunden. Och sju veckor efter katastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinmarker – som jämnades helt med marken. Axel Pauly var förkrossad och nära att ge upp, men i stället för att ge efter har han på några år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.

Redan 2014 kunde Axel utses till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann pekade ut honom som en stigande stjärna i Moseldalen. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.

Den hittillsvarande kulminationen kom med 2019-årgången, där en serie helt hisnande Riesling-betyg utmanar den världsberömde grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!

Hemligheten bakom succén är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...

Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblick visar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls horisontellt förvandlas dock vinodlingarna till 3 näsor som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.

Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den 60–75 % branta, sydvända och skifferhaltiga Grosses Gewächs-toppläget, Lieserer Niederberg-Helden. Ett terroir i tysk Grand Cru-klass... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.

Stilen är ren och mineraldriven med torra, halvtorra och halvsöta Rieslingviner som helt enkelt andas lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt förmår återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.

Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vinmarken, där överflödiga druvor rensas bort med hård hand. Denna 'gröna skörd' ger de kvarvarande druvorna optimala mognadsförhållanden, vilka ytterligare förfinas genom att ta bort skuggande blad runt klasarna.