Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Auslese 2023 - 37,5 cl.
Vinet beskrivs av
Ny topprankad årgång av Axel Paulys absurt läckra Auslese. I den fantastiska årgången 2023 hedrar James Suckling den söta Riesling med 95 poäng!
Med drygt 100 gram restsocker per liter är Axel's Auslese en dessert i sig med en syndig sötma som balanseras till perfektion av den världsberömda Moselmineraliteten och den intensiva fruktrikedomen.
Druvorna till detta vin kommer från den sydvända singelfältet "Lieserer Niederberg-Helden", som har en lutning på upp till 70% på vissa ställen. Vinrankorna måste därför kämpa om alla näringsämnen och allt vatten. En enda vingård med så hög kvalitet att den har fått beteckningen "Grosses Gewächs" av den tyska VDP-föreningen.
Det hemliga vapnet för detta vin är en 20%-ig touch av botrytisinfekterade druvor som höjer komplexiteten och smaken till världsklassnivåer. Bli upphetsad!
Vinet kan lätt serveras som ett syndigt glas vid tillfälle, men det är också det perfekta ackompanjemanget till klassiska desserter som Créme Brûlée eller en mörk chokladbrownie med färska bär och frukter. Servera vid 6-8°C.
Hur smakar Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Auslese 2023 - 37,5 cl.?
Vinet beskrivs av
I glaset är vinet lockande med en rygg och rik gyllene färg. Djup och komplex doft med citrusskal, torkad persika, mango, sval ananas, färsk blomsterhonung och gula äpplen. Den syndiga sötman träffar tungan först och förstärker alla smaker i gommen. Honungsinlagda gröna äpplen, citronsorbet och sensommaräpplen är också närvarande på tungan. En Riesling med utsökt sötma, balanserad till perfektion av skiffermineralitet, friskhet och intensitet. Dessertvinet avslutas med en "Grand Cru"-liknande komplexitet och en eftersmak som varar för evigt. Absurt utsökt urval! Drick nu eller spara +20 år från skördeåret.
Smaknoter
Aprikos
Ananas
Gröna äpplen
Honung
Mango
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Auslese 2023 - 37,5 cl. passar bra till...
Om Axel Pauly
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen över dem alla i Mosel... Axel Pauly från det berömda Lieser i Mittelmosel hyllas idag som en av Tysklands mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen upp mot topparna har varit brant, hård och mödosam som Mosels vinodlingar…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter studieresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, brann vingården ner till grunden. Och sju veckor efter katastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinmarker – som jämnades helt med marken. Axel Pauly var förkrossad och nära att ge upp, men i stället för att ge efter har han på några år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel utses till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann pekade ut honom som en stigande stjärna i Moseldalen. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande kulminationen kom med 2019-årgången, där en serie helt hisnande Riesling-betyg utmanar den världsberömde grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom succén är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblick visar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls horisontellt förvandlas dock vinodlingarna till 3 näsor som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den 60–75 % branta, sydvända och skifferhaltiga Grosses Gewächs-toppläget, Lieserer Niederberg-Helden. Ett terroir i tysk Grand Cru-klass... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineraldriven med torra, halvtorra och halvsöta Rieslingviner som helt enkelt andas lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt förmår återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vinmarken, där överflödiga druvor rensas bort med hård hand. Denna 'gröna skörd' ger de kvarvarande druvorna optimala mognadsförhållanden, vilka ytterligare förfinas genom att ta bort skuggande blad runt klasarna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
