Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling GG Trocken Mosel 2020
En tysk Grand Cru med rieslingsmaker lika långa som Moselfloden!
Axel Pauly gör sitt flaggskepp, den torra rieslingen "GG", av sina bästa druvor från den ikoniska, upp till 75 % branta och Grosses Gewächs-klassade superterroiren Lieserer Niederberg-Helden.
Trots att vi befinner oss på toppnivå inom tysk riesling med toppbetyg från Robert Parker och Co, är Axels toppvin betydligt billigare än många konkurrenters.
2020 gav de gamla Riesling-vinstockarna faktiskt bättre avkastning än förra årets jubileumsårgång, så alla förutsättningar finns för ännu en Riesling i världsklass från Mosels nya stjärna.
Mycket begränsat lager!
Njut av det till delikata fiskrätter, sushi, lätta asiatiska rätter, krämiga pastarätter och ostar. Serveras lätt kyld vid 8-10°C.
Drick nu eller spara +15 år från skördeåret.
Hur smakar Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling GG Trocken Mosel 2020?
GG-flaggskeppet är halmgult i glaset med en härlig oljig kropp. Nosen ger den vackraste rieslingbuketten av vita sommarblommor, mogna aprikoser, grapefrukt, lätt petroleum och en rökig flintstensmineralitet. I gommen kompletterar inslag av fläderblommor och gröna örter den livfulla färska frukten i denna sublima 2020-årgång. En lätt saltad mineralitet framträder i den oändligt långa avslutningen, som också har en subtil antydan till sötma för att harmonisera den annars bentorra rieslingen. Blommig, fruktig och förförisk "Grand Cru" Riesling.
Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling GG Trocken Mosel 2020 passar bra till...
Hur är Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling GG Trocken Mosel 2020 framställt?
GG-flaggskeppet är tillverkat av 100% Riesling handskördad av Axel Pauly från utvalda vinstockar på "Grand Cru"-toppfältet Lieserer Niederberg-Helden (Grosses Gewächs-klassificerat), vars upp till 70% branta och sydvända sluttning gynnas av en jordmån av blå och grå skiffer. Avkastningen var 10% över genomsnittet i årgången 2020, så det fanns goda skäl att fira bland Mosels jordbrukare.
Vinet kallmacereras först i hela 30-40 timmar innan det spontanjäses i ståltankar med vingårdens naturligt förekommande jäststammar. För att uppnå extra komplexitet och struktur i sin Riesling "Grand Cru" tillsätter Axel Pauly 5% av druvskalen i musten under jäsningen. Vinet jäser och mognar i ståltankar för en ren och autentisk representation av druvsort och terroir. GG 2020 är skapat i en elegant, torr "trocken"-stil med 3,8 gram restsocker per liter. (Syra: 6,8 gram per liter).
Druvor
RieslingOm Axel Pauly
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen över dem alla i Mosel... Axel Pauly från det berömda Lieser i Mittelmosel hyllas idag som en av Tysklands mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen upp mot topparna har varit brant, hård och mödosam som Mosels vinodlingar…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter studieresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, brann vingården ner till grunden. Och sju veckor efter katastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinmarker – som jämnades helt med marken. Axel Pauly var förkrossad och nära att ge upp, men i stället för att ge efter har han på några år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel utses till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann pekade ut honom som en stigande stjärna i Moseldalen. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande kulminationen kom med 2019-årgången, där en serie helt hisnande Riesling-betyg utmanar den världsberömde grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom succén är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblick visar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls horisontellt förvandlas dock vinodlingarna till 3 näsor som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den 60–75 % branta, sydvända och skifferhaltiga Grosses Gewächs-toppläget, Lieserer Niederberg-Helden. Ett terroir i tysk Grand Cru-klass... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineraldriven med torra, halvtorra och halvsöta Rieslingviner som helt enkelt andas lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt förmår återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vinmarken, där överflödiga druvor rensas bort med hård hand. Denna 'gröna skörd' ger de kvarvarande druvorna optimala mognadsförhållanden, vilka ytterligare förfinas genom att ta bort skuggande blad runt klasarna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
