Flaskehalsen

BÄSTA VITA VINER UNDER 300,- | KNASTERTORR OCH MAGISK MOSEL-RIESLING... Det är de små detaljerna som gör skillnaden, när vi befinner oss bland de finare vinerna. Här har vi en stjärn-Riesling från Mosel, där Axel Pauly har valt ut de bästa druvorna från läget Niederberg-Helden, som har status som GG. Det är det finaste av det finaste i tysk vinklassificering, och i det här fallet är det inte bara ett namn på en flaska. Det är också kvaliteten i smaken, känslan i munnen och den samlade upplevelsen av detta vin, som förtjänar etiketten. Det är knastertorrt och sticker lätt på tungan, men samtidigt är det fylligt, stort och krämigt i munnen. Det är med små antydningar av allt möjligt läckert – från de små pirrande petroleumtonerna i näsan och munnen till de små antydningarna av mineraliska och salta toner, lätta vårblommor och frukter som har fått en aning sötma, utan att de är söta. Det är knivskarp balans, och det är precision på högsta nivå. Ett stort vin – både på flaskan, i flaskan, i glaset och i munnen.

Flaskehalsen

Winewherever, Rasmus Christensen

GG från Axel Paulys branta skifferhaltiga vinmarker i Mosel, som har gett upphov till ett mineraliskt och fylligt vin där dess obarmhärtiga terroir strålar ut ur det. God fruktfyllighet, krämig textur, måttlig syra, kalkig mineralitet, bittra gröna örter och en energisk vibe. Ett vin med stor tyngd och personlighet. 94P

Mad og Monopolet

Det här är en utmärkt Riesling och för dig som uppskattar vitt vin i den högre delen av skalan. Den kommer från Axel Pauly, som verkligen förstår sig på att producera vitt vin. Näsan är fylld av dofter: salt-söta citroner, citronolja, äpplen, mango, aprikos och petroleum. I munnen är den torr, livlig, har massor av energi och en perfekt avvägd syra, som går hand i hand med en fin fruktsötma och en underliggande mineralitet. 1 fl. per st. 389,95/ BÄSTA PRIS vid 6 fl. per st. 199,95

Robert Parker

From 60- to 70-year-old vines on pure blue slate soils in the central part of the cru and vinified in a demi-fuder, the 2019 Niederberg-Helden Riesling GG is pure, fresh and flinty on the pure nose that reveals attractive reduction and nice floral and sweet herbal aromas. Silky, crystalline and salty on the palate, this is a dense and juicy yet fine, linear, very elegant, finessed and classy Helden Riesling with lingering salinity, grip and precision. Excellent.

Falstaff

Citrus fruit and ripe stone fruit in a strong scent, apricot, Grapefruit and mango show up, warm slate. With good substance and density on the palate, mineral, salty, powerful, elegant and also playful with good length

Jancis Robinson

If one had not noticed already, the fragrance of Pauly’s Helden Grosses Gewächs positively outs him as a dedicated follower of spontaneous fermentation. However, his interpretation with aromas of fresh green herbs, elderflower blossom, wet grass and spring meadow is a far cry from the funky pungency which early proponents of that back-to-nature approach used to fancy. One thing the nose does not prepare you for is the serious mineral punch the palate packs and which, to some extent,emphasises the pithy side of grapefruit as the main representative of fruit, supported by crunchy peach. Probably not a wine for the faint-palated, but fans of liquid rock will adore it. Political correctness forbids me to quote James Brown’s greatest hit.