Axel Pauly Niederberg-Helden Spätlese Riesling 2020
"Amazing Axel" gör det igen - Spätlese Riesling som bara kan komma för långsamt i glaset!
Pauly har gjort ännu ett genidrag och skapat en Riesling Spätlese i den söta versionen som är så gudomlig att vi inte kan få ner armarna.
Mosels mineralsluttningar ger perfekt balans i denna helt nya årgång av Paulys singelvingårds-Spätlese. Himmelsk honungssötma som spelar på de syndiga tangenterna, och en frisk och ren finish som balanserar hela vinet.
Den enskilda vingården "Lieserer Niederberg-Helden" är av så eftertraktad kvalitet att den skulle kunna betecknas som en Grosses Gewächs av VDP.
Det finns Riesling, det finns riktigt bra Riesling och så finns det Mosel Riesling. Ett vin i världsklass i sin egen rätt.
Detta är ett perfekt terrassvin som kan avnjutas som ett kylt glas på egen hand. Den kan också serveras med enkla fruktdesserter som inte är för söta eller krämiga och mogna ostar. Servera vid 6-8 °C.
De 100% handplockade Riesling-druvorna som ingår i detta vin sorteras noggrant på fältet första gången och senare på vingården. Vingården som druvorna kommer från är den extremt branta enskilda vingården "Lieserer Niederberg-Helden". Den försiktigt pressade musten genomgår spontan jäsning med naturlig jäst från miljön på fruktbevarande rostfritt stål. Vinet lagras i 8-10 månader på jästfällningen, vilket ger en krämig konsistens och mineralkomplexitet till de färdiga vinerna.
Hur smakar Axel Pauly Niederberg-Helden Spätlese Riesling 2020?
Ljusgul med gyllene kant, vinet står i glaset. Nosen exploderar med toner av torkat apelsinskal, vit persika, gröna äpplen och mogen stenfrukt. Med den första klunken landar vinet på tungan och den syndiga honungssötman flyter sömlöst över tungan som en surfare på dagens bästa våg. Syrlig fruktsorbet, färska gröna äpplen och mogna päron släpps lös och mot slutet avslutas vinet med en klassisk Mosel-mineralitet. Det långa och snygga slutet är helt fantastiskt. En fantastisk Riesling som bara fortsätter att rinna ner smidigt. Drick nu eller spara +20 år från skördeåret.
Axel Pauly Niederberg-Helden Spätlese Riesling 2020 passar bra till...
Om Axel Pauly
"Weltklasse Weingut" – Eichelmann 2027
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen framför alla andra i Mosel... Axel Pauly från berömda Lieser i Mittelmosel hyllas i dag som en av den tyska vinvärldens mest spännande och dynamiska unga vinmakare. Men vägen mot toppen har varit lika brant, tuff och mödosam som Mosels vinberg…
Som högutbildad önolog från Geisenheim, och efter bildningsresor till Frankrike, Nya Zeeland och Kalifornien, tog en förväntansfull Axel Pauly 2009 över ansvaret för familjens vingård, som hans farfar hade grundat redan 1968.
Bara två år senare, i juli 2011, , brann vingården ner till grunden.. Och 7 veckor efter totalkatastrofen drog en hagelstorm in över familjens vinodlingar – som jämnades totalt med marken. Axel Pauly var gråtfärdig och nära att ge upp, men i stället för att resignera har han på några få år återuppbyggt Weingut Axel Pauly till en helt enastående nivå.
Redan 2014 kunde Axel koras till en av Tysklands bästa unga vinmakare, medan Eichelmann utsåg honom till en av Moseldalens stigande stjärnor. Weingut Axel Paulys nya vinotek har utsetts till ett av Tysklands 50 vackraste av det nationella vininstitutet.
Den hittillsvarande höjdpunkten kom med årgång 2019, då en rad helt lysande Riesling-betyg utmanade den världsberömda grannen Thomas Haag från Weingut Schloss Lieser!
Hemligheten bakom framgången är en unik kombination av terroir, tradition och innovation...
Terroiren och traditionen illustreras på ett kreativt sätt med vinernas etiketter, som vid första anblicken avbildar Mosels branta vinodlingar. När flaskan hålls vågrätt förvandlas vinodlingarna dock till 3 näsor, som representerar tre generationer: Axels farfar, Axels far och Axel själv.
Tre fjärdedelar av familjens 9,5 hektar är vigda åt Riesling... Axel Paulys finaste terroir hittar vi på den sydvända och skifferrika topplägen Lieserer Niederberg-Helden, ett Grosses Gewächs-läge med 60 till 75 % lutning. En terroir i den tyska Grand Cru-klassen... Därtill kommer planteringar på det angränsande Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen är ren och mineralisk med torra, halvtorra och halvsöta Riesling-viner, som helt enkelt sjuder av lätthet, elegans och saftig drickglädje. Och som samtidigt lyckas återge druvsorten och terroiren med imponerande transparens och autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen börjar redan i vingården, där överflödiga druvor klipps bort med hård hand. Denna ”gröna skörd” ger de återstående druvorna optimala mognadsförhållanden, som förbättras ytterligare genom att skuggande blad runt klasarna tas bort.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Streckkod