Blackett Extra Dry White
Blackett Extra Dry White är en härlig, uppfriskande, torr vit portvin gjord på de lokala druvorna Malvasia Fina, Codega do Larinho och Rabigato. Eftersom portvinet är torrt i stilen kan det jämföras med en torr sherry, som ofta har lite salta toner i smaken.
Det är ett mycket komplext vin som fungerar utmärkt som aperitif med mandel, nötter och torkad frukt, eller kanske allra bäst till tapas eller salta fiskrätter. Den är också perfekt en varm sommardag på terrassen som en klassisk Port-Tonic (1 del Port, 1-2 delar Tonic. Massor av is och en skiva lime eller citron).
Fyll ett glas med isbitar.
Häll i 4 cl Tonic Water, t.ex. Thomas Henry
och 2 cl Blackett Extra Dry White Port
Rör om lätt
Pressa ner lite av en apelsinklyfta i drinken.
Garnering: apelsinskiva
Sip & Savour
Hur smakar Blackett Extra Dry White?
Doften har ytterligare djupa inslag av blommor, nötter och torkad frukt.
Blackett Extra Dry White passar bra till...
Om Blackett
Blackett är relativt nytt på den danska marknaden, men är faktiskt grundat i Oporto redan på 1800‑talet av George Blackett. George Blackett upplevde från början stor framgång som exportör av portvin och blev efter några få decennier en av de fem största exportörerna i Oporto. Men efter ett par olyckliga sammanslagningar och en svår period efter första och andra världskriget föll namnet Blackett i glömska.
2014 valde handelsföretaget Alchemy Wines att åter ta i bruk namnet Blackett. Alchemy Wines ingår i en större koncern som bland annat äger två betydande quintas i Douro Superior. Särskilt Quinta de Brunheda är viktig. Den är en av dalens största sammanhängande vingårdar med imponerande 300 ha, varav 240 ha är planterade med vinrankor. Samtidigt är nästan 30% av arealen planterad med vita druvor, vilket är något ovanligt eftersom större delen av dalen odlar blå druvor. Quinta de Brunheda förfogar över stora mängder värdefull gammal Tawny, både röd och vit. Det är från dessa lager av gammal Tawny man idag buteljerar de bästa portvinerna under namnet Blackett.
Grundläggande är stilen ny och spännande och kvaliteten är hög. Basvinerna för de olika typerna av Tawny är väsentligt äldre än vad etiketten eller lagkravet annars antyder. Alla viner från Blackett är unika i doft och smak. Alla druvor kommer från sin egen vingård vilket också bidrar till att ge Blackett sin helt egna stil och personlighet. Smaken är också särskiljande och uppvisar stor friskhet samt en doft som ofta påminner om citrus, apelsinskal, torkade frukter, gröna valnötter, honung och andra florala noter.
