Bodegas Exopto Vino Blanco fältblandning Rioja 2025
Vinet beskrivs av
Årets häftigaste vitvinssuccé är tillbaka... Senast topprankad med 94 poäng av Robert Parker och slutsåld på bara 1 dag efter att vi skickade ut nyhetsbrevet. Alla Bourgogne-fans borde passa på att smaka!
Vi har nyligen tagit över importen av Bodegas Exopto och bland de mest imponerande vinerna hittar vi deras "Vino Blanco Field Blend". De 94 poängen från Robert Parker kompletterades för övrigt med 2 x 93 poäng från kräsna Vinous och Tim Atkin, så du kan lugnt skruva upp förväntningarna betydligt högre än vad priset annars antyder.
I snart 25 år har fransmannen Tom Puyabert arbetat för att blåsa nytt liv i det traditionsrika – och ibland också lite traditionstyngda – Rioja. Tom föll pladask för de gamla vingårdarna och du hittar inget mer terroirtroget vitt vin än hans vita "field blend".
Ett lapptäcke av 65 % Viura, 15 % Garnacha Blanca, 15 % Malvasía och 5 % Maturana Blanca. Tror vi. Enligt Tom är det nämligen så gott som omöjligt att exakt fastställa de enskilda druvsorterna, eftersom de står samplanterade med blå druvor i vingårdarna som går ända tillbaka till 1947.
"Förr i tiden var det ganska vanligt att plantera gröna druvsorter i en vingårdslott med blå druvor – av skäl som ligger långt ifrån hur vi arbetar i dag – eftersom de gröna druvsorterna var mer produktiva och kunde ”kompensera för” låga skördeuttag från de magraste jordarna. Dessutom kunde de gröna sorterna, som är mer mottagliga för sjukdomar, signalera när resten av vingården med blå druvor sannolikt behövde behandlas. Viura, Malvasía och Garnacha Blanca planterades utan någon särskild ordning – därför är det svårt att fastställa hur stor andel av varje sort vinet innehåller, eftersom vinstockarna står utspridda över hela vingården med blå druvor." - Tom Puyabert
I källaren låter Tom vinet jäsa och mogna på en blandning av små ekfat, betongägg och stora ekfoudres på 3.500 liter. I 12 månader vilar vinet på jästfällningen, vilket ger vinet en härligt rostad och krämig textur. Förvänta dig en parfymerad, aromatisk och kryddig vit Rioja i särklass med komplex smak. Om du skulle överföra samma höga betyg till Bourgogne eller andra prestigeområden skulle du lätt kunna dubbla eller tredubbla priset.
Vinet produceras bara i mycket små mängder – skynda dig!
Njut av det spanska vita vinet till grillad kyckling, krämiga pastarätter, fisk och skaldjur samt milda ostar. Servera vid 8-12 grader.
Hur smakar Bodegas Exopto Vino Blanco fältblandning Rioja 2025?
Vinet beskrivs av
Den vita Riojan från Bodegas Exopto strålar vackert gyllene i glaset med limegröna reflexer. Doften är parfymerad och komplex med toner av grapefrukt, lime, guava, grön ananas, plommon och vita blommor. Några snurrar på glaset öppnar upp för fler nyanser i form av anisfrön, timjan och diskreta kryddor från fatet. På tungan är Riojan både frisk, vibrerande och härligt krämig med citrus och mogna, saftiga stenfrukter. Lång, komplex och salivframkallande avslutning där citrus, örter och lätt kryddiga fattoner förenas med frisk, kalkig mineralitet. Bourgogne-fans, ni MÅSTE uppleva det här! Drick nu, eller lagra 8-10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Bodegas Exopto Vino Blanco fältblandning Rioja 2025 passar bra till...
Hur är Bodegas Exopto Vino Blanco fältblandning Rioja 2025 framställt?
Vinet är framställt som en klassisk Rioja “field blend” på 65 % Viura, 15 % Garnacha Blanca, 15 % Malvasía och 5 % Maturana Blanca. Druvorna kommer från fyra högt belägna vingårdar: Los Pozos i San Vicente de la Sonsierra, San Cristóbal i Ábalos, Valmayor i Baños de Ebro samt El Espinal i San Vicente de la Sonsierra. Här växer vinrankorna på 450-670 meters höjd på främst kalk- och lerhaltiga jordar, och de äldsta planteringarna går ända tillbaka till 1947. Druvorna handskördas i små 15 kg-lådor omkring mitten av september.
Jäsningen startar svalt vid 15 °C i betongtankar och avslutas i en kombination av ekfat, betongägg och stora 3.500 liters ekfoudres. Därefter mognar vinet 12 månader på jästfällningen, fördelat med 50 % på foudres, 25 % på betongägg och 25 % på 225 liters franska ekfat.
Om Bodegas Exopto
“Tom Puyaubert is nowadays producing better wines than ever.” – Robert Parker
“(Tom Puyabert is) part of an exciting new generation that’s helping to redefine Spain’s most famous region.”- Tim Atkin, MW
“TOP 10 terroir-oriented producers in Rioja” – Tim Atkin, MW
”New Wave Rioja” med massor av personlighet och höga betyg!
Bodegas Exopto är en ny Rioja-producent i vårt sortiment efter ett insidertips från några av våra andra spanska samarbetspartners. Och när man bläddrar igenom de stora vinmediernas webbplatser för artiklar om Bodegas Exopto blir det snabbt tydligt varför detta vinhus är ett oumbärligt inslag i vårt sortiment.
Mannen bakom Bodegas Exopto heter Tom Puyaubert och nej, det låter på inget sätt spanskt. Tom emigrerade från Frankrike då han som ung och nyutbildad oenolog från Bordeaux blev fullständigt förälskad i Rioja. Det var särskilt de gamla och övergivna vingårdarna på sluttningarna i Sierra Cantabria som fick Tom att slå sig ner i den berömda regionen och börja göra vin 2003.
Tom Puyaubert odlar drygt 22 hektar fördelat på mer än 30 olika parceller i Rioja. 12 hektar ligger runt Ábalos, San Vicente de la Sonsierra och Baños de Ebro. Här är klimatet svalare och mer atlantiskt präglat och största delen av vinstockarna är över 60 år gamla. Här odlar han främst Tempranillo samt de vita Malvasía och Viura.
De övriga 10 hektar ligger längre österut runt Alfaro och Aldeanueva de Ebro. Här är klimatet mer medelhavspåverkat, och jorden är sandig med rundade stenar. Det är särskilt hemvist för gamla, traditionellt buskformade Garnacha- och Graciano-stockar.
En uppgörelse med Tempranillo-monopolet
Under de senaste åren har Rioja nästan blivit synonymt med Tempranillo, men historiskt har Rioja varit mycket mer inriktat på att blanda druvsorter. Puyaubert bestämde redan från början att Exopto inte bara skulle handla om Tempranillo. De traditionella sorterna som Garnacha, Graciano samt de vita Malvasía- och Viura-sorterna skulle ha en verklig roll i sammansättningen av vinerna och av samma anledning hittar du inget vin som är 100 % Tempranillo i hans sortiment.
Du kan också glömma allt om att se de klassiska ”Crianza” och ”Reserva”-beteckningarna på etiketterna. Tom Puyaubert mognar sina viner i en mosaik av betong, stora foudres, större fat och använda barriques. Allt beror på den enskilda cuvéen och det är denna ansats som har gett honom en TOP-10-placering på Tim Atkins lista över de bästa terroir-vinhusen i Rioja – bland annat tillsammans med kultnamnet Telmo Rodriguez.
Man märker snabbt på Tom Puyaubert att han inte gör som alla andra. Han plöjer de bästa parcellerna med häst och nästan allt markarbete utförs för hand, samtidigt som han i allt större utsträckning arbetar efter biodynamiska principer för att stärka jordens liv.
Puyauberts portfölj sträcker sig från de saftiga och ovanligt törstsläckande Rioja-vinerna till ambitiösa enkelmarksviner. Robert Parker ger år efter år toppbetyg till samtliga viner och du kan därför tryggt kliva ombord i Toms viner. ”Exopto Cosecha” är en självklar startpunkt och en perfekt introduktion till husets moderna Rioja-stil. ”Vino Blanco Field Blend” visar den andra sidan av Exopto där gamla vita Rioja-druvor behandlas på burgundiskt manér med battonage och fatlagring. Vill man verkligen uppleva Tom Puyauberts särprägel är Expresión de Graciano ett måste, där den historiskt viktiga, men ofta förbisedda Graciano får stå solo.
Vindata
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
Streckkod