Domaine Pansiot Bourgogne Aligote 2023

"92 point. Aligote i næsten tropisk udgave. Ananas, krydret mango og passionsfrugt. Selv om det er noter med tyngde, så har den alligevel masser af spændstig friskhed over sig, og den slutter godt af med fine mineralske noter. En vin i øjenhøjde og en vin der bare er virkelig lækker at drikke." - Winewherever, Rasmus Christensen

"91 points. Domaine Pansiot er kendt for at levere høj kvalitet til gode penge - denne Aligoté 2023 er ingen undtagelse." - Mad og Monopolet

"91 point. Glimrende ren næse af æble, pære, hele citroner, knuste sten, hyacintblomst, grønne mandler, lidt salt, honningmelon og måske en smule røg! ... Det er ret godt det her." - Vinvalget

"90 point. En skøn kombination af grape samt melon med denne en tør syre, grape, citroner, lemon, grønne æbler med masser af syre ..." - Houlberg

"90 point. Aligoté med sjælden elegance" - Flaskehalsen

"Aligoté is Burgundy’s Rising White Star" - Wine Enthusiast

“In recent years, through the efforts of many well-regarded winegrowers, the title is in vogue.” – Wine Searcher om Aligoté

”Aligoté is Burgundy’s Rising White Star” – Wine Enthusiast

Wow, vilket restlager från familjeproducenten Pansiot… Sällan har det varit så billigt att fylla varukorgen med topprankad vit Bourgogne!

Först en liten quiz. Vad har ikoniska bourgogne-producenter som Domaine Leroy, Pierre-Yves Colin-Morey och Cochy Dury gemensamt med det lilla familjeföretaget Domaine Pansiot? De har alla sett ljuset i Bourgognes skamlöst förbisedd vita druvsort Aligoté. Medan förstnämnda tar 25 000 kr per flaska för sitt exemplar är priserna betydligt mer kundvänliga hos Pansiot.

Chardonnay är den allt överskuggande stjärndruvan i Bourgogne, men som Wine Searcher påpekar har de många kultproducenterna gett den lokala druvan en välförtjänt renässans. I glaset får du charmigt citrusfrisk Bourgogne med en kalkig mineralrikedom och sval äppelfrukt… Mycket lik en ung Chablis. Bara märkbart billigare!

Det friska och krispiga vita vinet är fantastiskt som aperitif för att väcka aptiten. Det passar samtidigt mycket bra till fisk och skaldjur, ostron, sushi, lätta tapas, sallader och färska ostar. Njut av det lätt kylt vid 10–12°C. Eller njut av det med Creme de Cassis i den klassiska cocktailen Kir Aperitif.