Casters Liébart Champagne Årgång 2015, Zéro Dosage
Vinet beskrivs av
"Ageing period in the cellar - 11 years" - Casters Liebart
Danmarks vildaste köp av vintagechampagne? Med 11 års flasklagring i källaren har Casters Liébart nu släppt sin toppchampagne i en krispig och autentisk Zéro Dosage-stil helt utan tillsatt sötma!
Det här är stor vintagechampagne som utmärker sig genom en särskilt rak elegans, vilken David och Cécilie Casters uppnår genom att medvetet avstå från den mjukgörande malolaktiska jäsningen.
"Vintage quality 2015: Legendary" - Wine Searcher
Det här är värde i världsklass från årgång 2015, som Wine Searcher blåstämplat som en närmast legendarisk årgång. Också terroiren är helt i topp! Casters Liébart framställer denna årgångschampagne på 60 % Chardonnay och 40 % Meunier från husets 11 hållbart certifierade hektar i byn Damery.
Det är inte utan anledning som prestigehus som Bollinger, Pol Roger, Roederer och Taittinger alla hämtar druvor från just Damery. Här, på högra stranden av floden Marne, ger de solutsatta vingårdarna champagner med en extra smakrikedom som står sig i jämförelse med de dyra cru‑byarna som Aÿ, Hautvillers och Cumières i grannområdet ”Grande Vallée de la Marne”.
Chardonnays mineraliska elegans och Meuniers fruktiga charm rundas av i källaren med eleganta bubblor och seriös toastad komplexitet från mer än 5 års flasklagring i kontakt med de fina jästresterna.
Ett utmärkt köp som väcker förståelig entusiasm bland användarna på Vivino!
Njut av den till förrätter, sushi, fisk & skaldjur, rom, tryffel, lättare svamprätter, mogna ostar. Servera vid 8–12 °C
Hur smakar Casters Liébart Champagne Årgång 2015, Zéro Dosage?
Vinet beskrivs av
Casters Liébart Champagne Vintage Brut 2015 lockar från glaset med en vacker, fin mjukt gyllene färg… Doften är underbar med Chardonnays mineraliska elegans som samspelar vackert med Meurniers delikata fruktcharm och de djupa, brödkomplexa nyanserna från elva års flasklagring… Fin krämig mousse på tungan. Årgångschampagnen imponerar i smaken med nyanser av frisk lime, gröna äpplen, krispiga krusbär, rostad brioche, nötter, fina skogssmultron och lite torkad aprikos. Utmärkt och gastronomiskt munrensande avslutning, där flasklagringens komplexa smakdjup höjer helhetsupplevelsen till en mycket hög nivå. Drick nu, eller lagra i över 15 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Casters Liébart Champagne Årgång 2015, Zéro Dosage passar bra till...
Hur är Casters Liébart Champagne Årgång 2015, Zéro Dosage framställt?
Casters Liébart Champagne Vintage Brut 2015 är tillverkad av 60 % Chardonnay och 40 % Meunier, som handplockas från hållbart certifierade sydsluttningar i den ansedda byn Damery i Vallée de la Marne. Basvinet är skapat i en stram och elegant stil helt utan mjukgörande malolaktisk jäsning. Andra jäsningen sker på flaska, varefter champagnen lagras i hela 11 år, vilket fulländar årgångschampagnen med mycket komplexa nyanser av nötter och rostat bröd. Dosage: 0 gram per liter (Zéro Dosage)
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener