Cave de Bissey Bourgogne Côte Chalonnaise 2017
Rakt på sak... Det här är jättegott!
En härlig charkuterismakande röd bourgogne på den fruktiga sidan som smakar mycket mer än den kostar.
Côte Chalonnaise utvecklas snabbt ... Fler människor vänder sig nu till området när de letar efter fantastiska fynd i Bourgogne!
"I den ständiga jakten på prisvärda viner från Bourgogne har fokus flyttats söderut från de stora vingårdarna i Côte d'Or, till Côte Chalonnaise
- Wine Enthusiast
Och ja, det finns gott om fynd att göra i denna hittills förbisedda del av Bourgogne ... Smaka bara på Cave de Bisseys exempel fullt av fruktig charm, krispig mineralitet och saftig, munvattnande friskhet!
Ibland måste saker och ting vara enkla, och Cave de Bissey erbjuder okomplicerad dryckesglädje i överflöd.
Rekommenderas till stekt fisk och skaldjur, kyckling, ljust kött, saftiga biffar, charkuterier, lätta grönsaksrätter, svamp och milda ostar. Servera vid 15-16°C.
Hur smakar Cave de Bissey Bourgogne Côte Chalonnaise 2017?
En vacker, ljus vinröd färg i glaset. Ett vin fyllt av aromer av körsbärsfrukt, röda skogssmultron och små, mörka vinbär med en antydan av klassiskt Pinot-skogsgolv. En vacker smakintensitet fyller hela näsan. Rikligt med frukt dominerar smaken, med lätt slipande tanniner och ett listigt litet syrebett i slutet. Upplevelsen avslutas med ett vårigt andetag av mineralitet. Utsökt vin! Drick nu.
Cave de Bissey Bourgogne Côte Chalonnaise 2017 passar bra till...
Hur är Cave de Bissey Bourgogne Côte Chalonnaise 2017 framställt?
Vinet är framställt av 100 % Pinot Noir. Druvorna skördas från ler- och kalkstensjordar i Bourgogne. Jäsningen sker i ståltankar för en frisk och ren återgivning av frukten.
Druvor
Pinot NoirOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Förslutning
Förpackning
