Champagne Tsarine Premier Cru 2019
Vinet beskrivs av
Premier Cru Vintage Champagne med druvor från legendariska Ambonnay Grand Cru!
Tsarine är namnet på en spännande serie högklassiga prestigecuvéer från det legendariska Chanoine Frères, som med sin etablering redan 1730 – bara ett år efter Ruinart – tillhör bland de äldsta av alla champagnehus.
1991 kom Chanoine Frères i särskilt goda händer hos de namnkunniga champagnelegenderna Bruno Paillard och Philippe Baijot, som därefter höjt kvaliteten till dagens nivå.
Historien bakom Champagne Tsarines iögonfallande flaska börjar 1996 under en middag på restaurangen ”le Chardonnay” i Reims. Med inspiration från kurvorna på en gammal karaff skissade Philippe Baijot designen av en flaska som skulle förkroppsliga den tidlösa elegans han eftersträvar i sina allra finaste champagner. Trots svårigheter att förverkliga drömmen om den perfekta flaskan fann Philippe så småningom en skicklig venetiansk glasmästare som blev hans exklusiva leverantör.
Denna Premier Cru Vintage Cuvée tillhör Tsarines toppkollektion och är skapad på 48 % Chardonnay, 27 % Pinot Noir och 25 % Meunier från sex klassificerade champagnebyar. Chardonnay hämtas i Premier Cru-byarna Trépail och Bisseuil, medan Meunier kommer från Pierry och Chigny-les-Roses. Pinot Noir kommer från Écueil samt Grand Cru-staden Ambonnay på Montagne de Reims.
I källaren mognar den minst 4 år i kontakt med de fina jästresterna, varigenom de fina toastade tonerna utvecklas. Kunglig champagne i mycket små mängder.
...
Njut av den vid festliga tillfällen, till förrätter, fisk och skaldjur, sushi, tapas, ljust kött och krämiga ostar. Servera vid 8–10 °C
Hur smakar Champagne Tsarine Premier Cru 2019?
Vinet beskrivs av
Tsarine Premier Cru 2019 får en vacker ljus gyllene färg i glaset med små, fina bubblor. En inbjudande och elegant Champagne-näsa med saftiga aprikoser, vit persika och frisk citrus, grapefrukt som får ett floralt lyft av vita blommor. Med lite luft träder mer komplexa nyanser av honung och nygräddad brioche fram. På tungan visar denna fina Premier Cru sin årgångsfyllighet i form av mogen stenfrukt och gula äpplen, medan Chardonnays friska citrusnerv och den låga dosagen håller smaken stram och precis. Moussen är fin och elegant och den långa flaskmognaden på jästresterna ger en härligt krämig och briochepräglad djup. En vacker, komplett årgångschampagne med stor gastronomisk potential. Drick nu, eller lagra 10–15 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Champagne Tsarine Premier Cru 2019 passar bra till...
Hur är Champagne Tsarine Premier Cru 2019 framställt?
Tsarine Vintage 2019 Premier Cru är gjord på 48 % Chardonnay, 27 % Pinot Noir och 25 % Meunier från sex klassificerade champagnebyar. Chardonnay hämtas från Premier Cru-byarna Trépail och Bisseuil, medan Meunier kommer från Pierry och Chigny-les-Roses. Pinot Noir hämtas i Écueil samt i Grand Cru-byn Ambonnay på Montagne de Reims.
Basvinerna vinifieras i temperaturkontrollerade ståltankar och genomgår 100 % malolaktisk jäsning. Efter sammansättningen följer den traditionella andrajäsningen på flaska och minst 4 års lagring i Tsarines källare, där den långa kontakten med jästen utvecklar Champagnens krämiga textur och komplexa briochetoner. Efter degorgering får vinen ytterligare minst 6 månaders vila innan frigivning. Dosagen är endast 4 gram per liter, vilket ger en torr, men inte stentorr, Champagne.
Vindata
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod