Chateau Fonplegade Saint-Emilion Grand Cru Classé 2015

Amerikanen Stephen Adams har tagit ekologiska Fonplégade till sin högsta nivå någonsin - kolla in betygen själv! Vansinnigt god, Merlot-smakande St.Émilion!

Rekommenderas för lamm, nötkött, viltkött, anka och slaktbiprodukter. Servera vid 17-18°C.

Bakom Chateau Fonplegade står amerikanska Denise och Stephen Adams, som också äger det berömda Chateau L'Enclos (Pomerol) och det ekologiska White Cottage Winery (Napa Valley). Flaggskeppet i portföljen är dock utan tvekan Fonplégade, som familjen Adams har tagit till första divisionen i St Emilion sedan 2004. Planteringstätheten har ökats till 8.400 sockerrör per hektar och skörden har sänkts till 30 hl/ha. Rötternas intensifierade kamp om vatten och näringsämnen sänker avkastningen - och ökar den potentiella druvkvaliteten. De 19 hektaren har varit ekologiskt certifierade sedan 2013 och en omställning till biodynamik pågår. Vineriet är toppmodernt och får oenologisk rådgivning av Michel Rolland. Fonplégade har officiell Grand Cru Classé-status.