Chateau Fonplegade Saint-Emilion Grand Cru Classé 2015
Amerikanen Stephen Adams har tagit ekologiska Fonplégade till sin högsta nivå någonsin - kolla in betygen själv! Vansinnigt god, Merlot-smakande St.Émilion!
Rekommenderas för lamm, nötkött, viltkött, anka och slaktbiprodukter. Servera vid 17-18°C.
Bakom Chateau Fonplegade står amerikanska Denise och Stephen Adams, som också äger det berömda Chateau L'Enclos (Pomerol) och det ekologiska White Cottage Winery (Napa Valley). Flaggskeppet i portföljen är dock utan tvekan Fonplégade, som familjen Adams har tagit till första divisionen i St Emilion sedan 2004. Planteringstätheten har ökats till 8.400 sockerrör per hektar och skörden har sänkts till 30 hl/ha. Rötternas intensifierade kamp om vatten och näringsämnen sänker avkastningen - och ökar den potentiella druvkvaliteten. De 19 hektaren har varit ekologiskt certifierade sedan 2013 och en omställning till biodynamik pågår. Vineriet är toppmodernt och får oenologisk rådgivning av Michel Rolland. Fonplégade har officiell Grand Cru Classé-status.
Chateau Fonplegade Saint-Emilion Grand Cru Classé 2015 passar bra till...
Hur är Chateau Fonplegade Saint-Emilion Grand Cru Classé 2015 framställt?
2015 Chateau Fonplégade är en blandning av 95% Merlot och 5% Cabernet Franc. De handskördade druvorna krossas lätt och kallmacereras i 5 dagar innan musten spontanjäses med 35-40 dagars skalmaceration. 85% av vinet mognar i 100% ny fransk ek, medan resterande 15% mognar i så kallad cementek.
Druvor
Bordeaux BlendVindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Förslutning
