Chateau Haut Bailly Pessac Leognan Cru Classe 2021
95-97/100 Adrian Van Velsen
96/100 Antonio Galloni
2021 Haut-Bailly är otroligt välbalanserad, även om det tydligt är ett vin med återhållsamhet i den här årgången. Den vertikala strukturen vittnar om ren sofistikering. Med lite tid i glaset framträder toner av torkade örter, mentol, lakrits, tall, björnbär och undervegetation.
96/100 Jane Anson
Om du skulle välja en egendom i Bordeaux som kan möta utmaningen med en sval årgång måste Haut-Bailly finnas med på listan, och här ser man den precision de lyckas åstadkomma. På flaska behåller vinet en sammansvetsad, nedtonad och återhållsam karaktär, med egendomens signatur och gott om blåbär, loganbär, cassis, skiffer, krossad sten och krutrök. Avvägt och fullt av energi. Liten skörd på 19hl/h, vilket innebär att de under det första året med den nya vinkällaren bara använde 20 av de minsta jäskar (av totalt 50). Skörden ägde rum från 27 september till 11 oktober.
95-96/100 James Suckling
Massor av grafit och krossad sten, tillsammans med röda vinbär och barr. Medelfylligt med silkeslena tanniner i flera lager. Fin balans och elegans. 65% cabernet sauvignon, 22% merlot, 10% petit verdot och 3% cabernet franc.
95-96/100 Andrew Caillard
Medeldjup färg. Vackra aromer av svarta vinbärspastiller, viol, grafit och rostade kastanjer. En härligt uppfriskande gom med tät smak av svarta vinbärspastiller och björnbär, mycket fin rikedom i mellanpartiet, nyanser av rostade kastanjer och ihållande al dente-tanniner. Avslutningen är kritigt stram och mineralisk. Ett vackert vin med fin fruktdefinition och kraft. 65% cabernet sauvignon, 22% merlot, 10% petit verdot, 3% cabernet franc.
94-96/100 Jeff Leve
Först lägger man märke till björnbär, svarta plommon och svarta vinbär, innan aromerna övergår i tobak, blommor, kryddor och rök. Smidigt, förfinat och elegant – kanske kan vinet bäst beskrivas som modern chic eller modern klassicism, om man så vill. Tanninerna är mjuka och polerade, frukten ren, klar och frisk, med en salt, lätt kritig och smidig avslutning. Även om vinet sannolikt alltid kommer att ha en något återhållsam karaktär kan det njutas redan ungt, samtidigt som det kan lagras för att utveckla större komplexitet. Vinet består av 65% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 10% Petit Verdot och 3% Cabernet Franc. Blandningen innehåller den högsta andelen Petit Verdot i egendomens historia. 13% ABV, pH 3.9. Skörden ägde rum från 27 september till 11 oktober. Grand Vin framställdes av 50% av skörden. 2021 är den första årgången som framställts i den nya, toppmoderna vinkällaren. Drick från 2025-2055.
95/100 Decanter
Lockande svarta vinbär och enbär med lila blommiga inslag i doften. Len textur med hög syra som ger en skarp jordgubbsfrukt, balanserad av både smakrika och mineraliska toner – skiffer, krossad sten, rök, violer och mörk choklad. Vinet är mycket typiskt för årgången, utan strävhet eller överdådig fyllighet, och förmedlar i stället en ren känsla av klassicism, återhållsamhet och förfining. Elegant och välstrukturerat med en lång, målmedveten avslutning – det här kommer att fortsätta skänka njutning under lång tid. 10% pressvin. Ingen chaptalisering. 30% grand vin. 3.9pH. 3% Cabernet Franc fulländar blandningen. Skördeuttag 19hl/ha. Första året i den nya vinkällaren.
94-95/100 Bettane & Desseauve
94-95/100 Wine Advocate
En klassiker under utveckling: 2021 Haut-Bailly strömmar ur glaset med aromer av mörka bär och vilda plommon, blandade med söta kryddor, mullrik jord, rå kakao och violer. Medelfylligt till fylligt, sömlöst och koncentrerat, med frisk syra, ytterst förfinade tanniner och en lång, genomträngande avslutning. Det är en blandning av 65% Cabernet Sauvignon, endast 22% Merlot, 10% Petit Verdot och 3% Cabernet Franc. Med ett skördeuttag på bara 19 hektoliter per hektar är vinet imponerande intensivt i smaken, trots sin utpräglat eleganta och klassiskt proportionerade profil. I många avseenden kan det ses som den Cabernet-drivna moderna motsvarigheten till den enastående, Merlot-dominerade 1998 Haut-Bailly.
94/100 Wine Advocate
2021 Haut-Bailly, en blandning av 65% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 10% Petit Verdot och 3% Cabernet Franc, uppvisar en komplex och djup doft med aromer av svarta vinbär, kryddor, plommon, vårblommor och rök. Medelfylligt till fylligt, livligt och ganska kraftfullt, med en fyllig, tät fruktkärna, frisk syra och pudriga tanniner. Trots den strama karaktären uppskattar jag vinets övergripande balans. Det bör utvecklas elegant under de kommande 10 åren.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
Streckkod