Chateau Pontet Canet 5. Cru Classé Pauillac 2014 i trækasse
Pontet-Canet är ett av de mest spännande och progressiva slotten i Pauillac. Vinet är kraftfullt och överdådigt, men samtidigt stringent och elegant. Odlad enligt biodynamiska principer sedan 2008.
Rekommenderas för lamm, rött nötkött, fågelvilt, vilt och inälvor. Servera vid 16-18°C.
Chateau Pontet-Canet är beläget i centrala Pauillac, med Mouton Rothschild som närmaste granne. Slottet grundades 1725 av Jean-Francois Pontet och har tillhört familjen Tesseron Cognac sedan 1975. Pontet-Canet leds för närvarande av Alfred Tesseron, i nära samarbete med den tekniska direktören Jean-Michel Comme och den oenologiska konsulten Michel Rolland. 100 pts. från Robert Parker för 2010 Pontet-Canet var ett djärvt uttalande om att slottet äntligen håller på att förverkliga sin enorma potential. Vingårdarna har odlats biodynamiskt sedan 2008 och hästplöjning har införts för att hålla jorden frisk och lucker, vilket ökar vinstockarnas potentiella livslängd.
Chateau Pontet Canet 5. Cru Classé Pauillac 2014 i trækasse passar bra till...
Hur är Chateau Pontet Canet 5. Cru Classé Pauillac 2014 i trækasse framställt?
2014 Chateau Pontet-Canet Pauillac 5. Cru Classé består av 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc och 1% Petit Verdot. Druvorna plockas och sorteras för hand och vinifieringsprocessen är befriande lågteknologisk för att vara i Médoc. Jäsningen sker visserligen under noggrann övervakning, men utan temperaturkontroll och utan användning av industriell jäst. 50% av vinet lagras i 15 månader i nya barriquer, 15% i barriquer med andra fyllningen och 35% i amforor gjutna med grus, lera och kalksten från fastighetens 82 hektar.
Vindata
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Förslutning
Förpackning
