
Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016
Upplev den stora årgången 2016 med över 10 års källarlagring på fat och flaska… Ett enastående vin ur skattkammaren och en äkta Saint-Émilion-killer från familjen bakom Canon-la-Gaffeliere och La Mondotte 1er Grand Cru Classé!
Även till ordinarie pris är Château d’Aiguilhe en stark kandidat till det absolut bästa rödvinsköpet från högra stranden. Distriktet Castillon–Côtes de Bordeaux ligger direkt öster om Saint-Émilion. Trots samma kalkhaltiga jordmån och samma dominans av Merlot framstår rödvinerna härifrån alltför ofta som mer rustika än hos den berömda grannen. D’Aiguilhe är dock det stora, viktiga undantaget.
När den danske vinexperten René Langdal provar 2018-utgåvan kallar han mycket talande d’Aiguilhe för en "Klass-castillon, närmast som högkvalitativ saint-emilion".
De flesta vinkännare håller nog med om att 2016 är en ännu större och mer legendarisk årgång. Med omkring 15 internationella toppbetyg mellan 92 och 95 poäng är du garanterad vin från högra stranden i absolut toppklass. Och kvaliteten är ingen slump…
I samarbete med superönologen Stéphane Derenoncourt har alla druvor selekterats för hand vid optimal mognad – under perioden från 30 september till 18 oktober 2016. Endast de allra bästa druvorna hittar till denna Grand Vin, medan de näst bästa används till andravinet Seigneurs d'Aiguilhe.
Efter avslutad jäsning överförs vinet till 225-liters franska barriquefat för 16 månaders lagring, varav 30 % är helt nya. Under fatlagringen hålls vinet i kontakt med den fina jästfällningen, som ger smaken extra finess och en krämigare textur.
Njut av denna läckra Bordeaux till biffar, lammkött, anka, fläskkött, smakrika tapas, svamprätter och mogna ostar. Servera vid 16-18°C
Hur smakar Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016?
Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016 fyller glaset med en djup och intensiv björnbärsröd färg, där en lätt mogen skiftning längs kanten vittnar om den tio år långa mognaden… Näsan är elegant med doft av torkade röda blommor, svarta körsbär, plommon och svarta vinbär, som bjuder på spännande inslag av mynta, våta stenar och skogsmark samt välintegrerade nyanser av kaffe, choklad och cederträ från den 16 månader långa lyxlagringen... I munnen intensivt smakrik med en behagligt avrundad, perfekt mogen tanninstruktur. Lång och vackert nyanserad eftersmak, som fulländas med ett lätt kryddigt, lyxigt avtryck från faten. Drick nu, eller lagra 15-20 år från skördeåret.
Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016 passar bra till...
Hur är Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016 framställt?
Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016 är framställt av en klassisk blend från högra stranden med 85 % Merlot och 15 % Cabernet Franc, som Stephan von Neipperg i samarbete med superönologen Stéphane Derenoncourt har handplockat från egna vingårdar i Castillon, som ligger direkt öster om Saint-Émilion. Alla druvor har selekterats vid optimal mognad under perioden från 30 september till 18 oktober 2016. Endast de allra bästa druvorna hittar vägen till denna Grand Vin, medan resten används till andravinet Seigneurs d'Aiguilhe.
Frukten transporteras till vineriet i små skördelådor för att undvika tryckskador. Efter avstjälkningen följer ytterligare en kvalitetssortering. Druvorna överförs utan krossning och helt utan användning av pumpar (med hjälp av tyngdkraften) till jäskar av ek, där vinet jäser i 30 dagar. Under och efter jäsningen utförs manuell, burgundiskt inspirerad pigeage, som extraherar färg, karaktär och tanniner ur skalen. Efter avslutad jäsning överförs vinet till ca 16 månaders lagring på 225-liters franska barriquefat, varav 30 % nya. Under fatlagringen hålls vinet i kontakt med den fina jästfällningen, som tillför extra finess och en krämigare textur till smaken.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Allergener
Streckkod


















