Château de la Charrière (Domaine Yves Girardin) Beaune Cuvée Vieilles Vignes 2018
De 65-åriga vinstockarna har gett namn och superfrukt till denna otroligt läckra Beaune!
Hallon, jordgubbar, granatäpplejuice och körsbär... i glaset väntar en fullkomligt charmig och ren ung röd Bourgogne, vackert avrundad med lyxiga kryddiga toner från 20% nya ekfat.
Familjen Girardin har gjort det igen... Det är inte konstigt att Robert Parker lyfter fram de röda vinerna från Château de la Charrière som några av de bästa köpen i hela Bourgogne. Bli exalterad!
Njut av det till stekt fisk, fågel, vilt, ankbröst, svamp och charkuterier. Servera vid 14-17°C.
Hur smakar Château de la Charrière (Domaine Yves Girardin) Beaune Cuvée Vieilles Vignes 2018?
Klassisk, transparent körsbärsröd färg. Nosen är frisk och inbjudande med en rik, nyanserad röd bärfrukt som möter vanilj, kaffe, lakrits och typiska burgundiska skogsmarksnoter. I munnen är den silkeslen och väl detaljerad. Ung, charmig frukt. Läckra fatinslag. Fina tanniner. En genuin röd Bourgogne — omöjligt att inte älska till det priset! Drick nu eller spara 8–10 år från skördeåret.
Hur är Château de la Charrière (Domaine Yves Girardin) Beaune Cuvée Vieilles Vignes 2018 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir från familjen Giradins äldsta vinstockar i det berömda Beaune. De 65 år gamla vinstockarna är djupt rotade i ler- och kalkstensterroiren.
Den mycket täta planteringen (10 000 vinstockar per hektar) säkerställer att de 65 år gamla vinstockarna inte tar upp för mycket vatten och näringsämnen från den ler- och kalkrika jorden. Avkastningen är kanske inte vad den en gång var, men kvaliteten är legendarisk – och högre än någonsin!
I vingården avstjälkas druvorna före fem dagars kallmaceration, vilket framhäver Pinot Noirs aromatiska finess. Femton dagars överpumpning och nedstampning under och efter jäsningen ger extra färg, smak och tannin från druvskalen. Vinet lagras i 10–12 månader på 228-liters burgundiska ekfat, varav 20 % är helt nya. I enlighet med den biodynamiska vinkalendern sker buteljeringen endast på "fruktdagar".
Druvor
Pinot NoirOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
