Château Grand Destieu Saint-Émilion Grand Cru 2016
Wow, vilken silkeslen och koncentrerad Saint-Émilion! Vi vågar... inom de närmaste 10 åren kommer Chateau Grand Destieu att följa i fotspåren på grannhuset Monbousquet, som nyligen befordrades från Grand Cru till Grand Cru Classé.
Och DÅ går priset upp. Men Le Grand Vin från ambitiösa Fabienne Lagoubie är rörande billigt, och högerbankens "hemliga pärlvin" blir bara bättre för varje år:
2015 var en ögonöppnare och en milstolpe. 2016 är ännu bättre - fråga James Suckling och Antonio Galloni... Ett ultimat smart-köp!
Njut av det till grillade biffar, lamm med örter, anka, viltkött, charkuterier och mogna ostar. Servera vid 16-18°C
Château Grand Destieu må vara ett litet slott, men missta dig inte på dess ambitioner... Vingården grundades redan 1930 och ägs sedan 2013 av den framåtblickande och mycket ambitiösa Fabienne Lagoubie.
Kanske inspirerad av grannvinet Monbousquet, som nyligen uppgraderats från Grand Cru till Grand Cru Classé, blir Fabiennes viner bara bättre och bättre för varje år. För närvarande kulminerar det i hennes fantastiskt vackra 2016, som definitivt är Grand Cru Classé-nivå.
Slottet upptar blygsamma 3,98 hektar i kommunen Saint-Sulpice-de-Faleyrens, sydväst om Saint-Émilion. På den leriga och grusiga terroiren hittar vi upp till 60 år gamla vinstockar av Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, odlade utan användning av kemiska herbicider och skördade för hand.
Endast den finaste frukten hittar vägen till husets Grand Vin, Chateau Grand Destieu, som lagras under lång tid på 30% helt nya och 1-2 år gamla barriques. De återstående druvorna används för det andra vinet Esprit Destieu och Petite Robe Destieu.
Hur smakar Château Grand Destieu Saint-Émilion Grand Cru 2016?
Mörkt och tätt körsbärsrött i glaset. Den vackert koncentrerade och sensuella doften kännetecknas av parfymerad viol och mörk, fatkryddad bärfrukt. Plommon, svarta vinbär, tobak, mynta, choklad och rostade kryddor sticker ut. Vinet landar mjukt och superintensivt på tungan. Frukten och maträtten är redan gryta och panna, medan den långa finishen lyser med silkeslena tanniner, mokka och tryffelliknande mineralkomplexitet ... Ett superuttrycksfullt, rent av utmärkt St-Émilion. Drick nu eller spara +15 år från skördeåret.
Château Grand Destieu Saint-Émilion Grand Cru 2016 passar bra till...
Hur är Château Grand Destieu Saint-Émilion Grand Cru 2016 framställt?
Vinet är gjort på 80% Merlot, 15% Cabernet Franc och 5% Cabernet Sauvignon från vinstockar med en medelålder på 45 år, vilket tillsammans med en väldränerad grusig jordmån håller avkastningen naturligt låg och druvkvaliteten hög.
De handskördade druvorna transporteras till vingården i små lådor. Här fortsätter den skonsamma behandlingen av frukten, och all transport och överföring av druvor, must och vin sker med hjälp av tyngdkraften. Efter jäsningen släpps vinet som en dyrbar Grand Cru Classé med hela 18 månaders lagring på 30% helt nya och 1-2 år gamla barriquefat.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
