Delaforce Vintage Port 1994
Delaforce Vintage 1994 är ett stort portvin från en stor årgång - vissa menar att det är den största årgången under 1900‑talet.
Smakar utmärkt nu, och kan lagras i flera årtionden om så önskas.
Allt som ett stort portvin bör vara. Färgen håller på att skifta från de ungdomliga röda till vintageportens mogna rödbruna ton. Enastående bouquet och smak.
Levereras i original trälåda.
Tänk på att korkarna på gammalt portvin generellt är mycket sköra. Var därför ytterst försiktig när du öppnar. Det kan vara nödvändigt att dekantera genom ett tefilter.
Dessutom innehåller gammal vintageport en mängd fällning. Detta är inte behagligt att få i munnen och förskönar absolut inte glaset, därför rekommenderar vi att dekantera före servering. Detta bör göras på följande sätt.
a. Ställ flaskan upprätt dagen innan portvinet ska drickas.
b. Var försiktig när du öppnar; gamla korkar är generellt sköra, undvik att skaka flaskan.
c. Häll långsamt portvinet i en karaff medan du håller koll på portvinsströmmen — när fällning börjar komma, stoppa.
d. Dekantera, om nödvändigt, genom ett tefilter för att fånga korkbitar och fällning.
Delaforce Vintage Port 1994 passar bra till...
Om Delaforce
“A company whose wines you should look out for.”
Så introduceras Delaforce av Charles Metcalfe, en av Englands främsta experter på portugisiska viner.
Och Delaforce ÄR ett högt respekterat portvinsmärke med stolta traditioner. År 1868 grundades företaget av George Henry Delaforce, som var ättling till en landsflyktig hugenottfamilj. Delaforce fick snabbt stor erkänsla för sina färdigheter som blendare, och huset utnämndes 1894 till hovleverantör.
Portugal övergick i början av 1900-talet från monarki till republik, men det kungliga vapensköldet finns kvar på flera av Delaforces vinetiketter. Efter 100 år i familjens ägo tvingades Delaforce 1968 sälja sitt företag till multinationella IDV, som redan ägde ett annat välkänt portvinshus, Croft.
Under perioden 2001–2007 tillhörde Delaforce det berömda Taylor Fladgate, men från 2008 och fram till idag har Delaforce varit en del av Silva Reis-familjens Real Companhia Velha (Royal Oporto), det gamla kungliga kompaniet.
Chefvinmakaren (chefenolog) för Real Companhia Velha och Delaforce är den talangfulle Jorge Moeiro, som också är känd från Quinta de la Rosa samt från sin egen vingård, Poeira. Jorge Moeiro är extremt kvalitetsmedveten och baserar Delaforces premiumportviner på utvalda druvmaterial från klass A-vinmarker som Quinta das Carvalhas i Pinhão och Quinta do Sibio i sidodalen Roncão.
Även om lagen tillåter ungefär 40 olika druvsorter för portvinsproduktion, har Delaforce ett strikt fokus på de 6 toppsorterna: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Roriz (Tempranillo) och Tinta Amarela. Dessa druvtyper har valts för sin överlägsna kvalitet och finess. Varje druvsort har sina egna särdrag som tillför en extra dimension till den färdiga portvinsblenden.
Från ung, fruktig LBV och långlivad Vintage Port till fatlagrad Tawny Port – Delaforce levererar kritikerrosad världsklass över hela linjen – och alltid till konkurrenskraftiga priser. Kvaliteten är fortfarande värdig en kung.
