Domaine Borgeot Santenay Rouge "Clos Genets" 2015

Den vildaste Pinot Noir-value.. från det kanske vildaste Côte de Beaune-år någonsin!

Låt dig inte luras av priset… Denna utsökta röda bourgogne är gjord på topdruvor från det muromgärdade lieu-dit Clos Genet, som har ett eminent läge, direkt intill Santenay 1. Cru Maladière!

Kvaliteten är helt speciell och frukten särskilt intensiv i årgång 2015, som med 96 poäng i Parkers årgångstabell kan räknas till den bästa för Côtes de Beaune någonsin.

Just på grund av den sällsynta "kombi" av toppkvalitet och sympatiska priser är Borgeot-familjens viner starkt efterfrågade världen över.

Och lokalt är gårdens rykte så utmärkt att flera av de mest celebre bourgognefamiljerna väljer att skicka sina barn på praktik just hos Domaine Borgeot!

Njut av den till grillad lax och tonfisk, fågel, lätta asiatiska rätter, lätta svamprätter och krämiga ostar. Servera vid 14–17°C

Bröderna Pascal och Laurent Borgeots vingård är en dold bourgognepärla… Väl gömd i den lilla orten Remigny, som i praktiken dock är i stort sett sammanhängande med den berömda grannbyn Santenay.

På det stolta familjedomänet, som grundades redan 1903, förfogar de två bröderna idag över 20 hektar vinmarker som sträcker sig från Bouzeron i söder och norrut via Maranges och Santenay till de berömda Chassagne- och Puligny-Montrachet. Därtill kommer ett tillskott av druvor från Laurents hustru, Sandra Borgeot, som har sitt eget mikrodomaine på 2,5 hektar.

Domaine Borgeot förfogar över vinstockar i genomsnitt äldre än 30 år. Den höga åldern ger lägre avkastning men högre druvkvalitet. Och när nya vinstockar slutligen måste planteras väljer familjen konsekvent lågavkastande kloner, som gynnar druvmognaden och vinkvaliteten.

På fälten lutar odlingen sig starkt mot ekologiska metoder och värderingar, dock ännu utan certifiering. Vinterbearbetning håller jorden frisk och ökar den mikrobiella aktiviteten. Och i mer än 20 år har man endast använt organisk gödning.

Nere i källaren är Borgeot-bröderna perfektionister med känsla för alla detaljer i processen. Med smak- och kvalitetsoptimering som ledstjärna tillämpas både traditionella och moderna metoder. Vinerna mognar cirka 12 månader på 228-liters burgundiska ekfat, varav 10 till 33% helt nya (anpassat till appellation, terroir och årgång).

Husets delikata och elegant florala viner är eftertraktade bland kännare och bourgognehandlare över hela världen, och lokalt är gårdens rykte så gott att mer berömda och celebre bourgognefamiljer ofta väljer att skicka sina barn i praktik just hos Pascal och Laurent Borgeot!