Domaine Brocard Le Chambertin Grand Cru 2001
Grand Cru-jätten över dem alla! Ett mörkt, pyrande kraftpaket av Pinot Noir som visar sin fulla styrka först efter 20–30 år, när denna vin de garde öppnar sig som en knuten näve till sitt sammetsmjuka och nästan feminint smekande inre...
Med sin originaletikett säljs denna årgång av en Chambertin 2001 för nästan 3 500 kr....
Vi skriver "original label" eftersom vinet kommer från en anonym toppdomän i Gevrey-Chambertin. (Under coronakrisen har Stéphane Brocard säkrat ett mikroparti till ett "hysch-hysch-pris". Därför har denna drömbourgogne lanserats under Stéphanes eget namn, och vi har lovat att inte nämna den hemliga producenten vid namn.)
Efter mer än 20 år i en sval bourgognekällare i Gevrey-Chambertin, varav 18 månader på 100 % nya bourgognefat, börjar detta kungliga vin nu verkligen rulla ut den nästan arroganta, extraordinära smakpotential som gjorde Le Chambertin världsberömt som kejsar Napoleons favoritbourgogne.
Njut av det till saftiga biffar, lammfilé, fågelvilt, Coq au vin, svamprätter och mogna ostar. Servera vid 14–17 °C
Hur smakar Domaine Brocard Le Chambertin Grand Cru 2001?
Imponerande djup i färgen för en över 20 år gammal Pinot Noir! Nosen är nästan snyftande djup... underbara aromer av tjära, lakrits, läder, torkad svamp och medicinskåp väller upp ur glaset, medan buketten vackert binds samman av torkade blommor, körsbär, mynta och björnbär. Fattoner av kakao, kaffesump och vanilj i bakgrunden... Färska körsbär, björnbär och söta plommon breder ut sig fint i munnen med mineraliska undertoner av skogsmark, rostig jord och kalkdamm. Lång och komplex avslutning med munrengörande friskhet, söta lyxiga fatkryddor och ett örtigt tanninbett som definitivt fortfarande har mod för en saftig köttbit... Superb, fantastisk, magnifique! Drick nu eller spara minst 25 år från skördeåret.
Om Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Förslutning
Förpackning
Allergener
