Domaine Dupont Tisserandot Charmes-Chambertin Grand Cru 2013
Charmes-Chambertin. En berömd Grand Cru belägen precis nedanför kultmarken Le Chambertin. Charmes-Chambertin har åtnjutit sin Grand Cru-status ända sedan 1937, då terroiren erkändes som exceptionell. Och vilka viner…!
Gevrey-Chambertin, när den visar sig från sin allra bästa sida – som här – andas storhet och får saligheten att infinna sig vid första klunken. Vinerna från Charmes-Chambertin är kända för att vara en aning mjukare, något mer inställsamma och mindre råa än de från grannarna… Men lika oemotståndliga!
Det kvalitetsfanatiska Domaine Dupont Tisserandots exemplar är en sällsynt (och eftertraktad) diamant! Ja, här finns frukt, aromatik, elegans och kraft på en nivå som nästan får en att bli yr! I verkligheten inte långt efter Le Chambertin vad gäller kvalitet…
Ja, Gevrey-Chambertin är Bourgognes tungviktare och en obestridd stjärna… Ett namn som har en särskild plats i hjärtat hos de flesta vinälskare. Ack, den charmiga Chambertin! Sällan har vi smakat något så stort…
Njut av den till ankbröst, vilt, lamm, stekt tonfisk, tatar, svamp och krämiga ostar. Servera vid 15-16 °C.
Hur smakar Domaine Dupont Tisserandot Charmes-Chambertin Grand Cru 2013?
Vacker körsbärsröd färg i glaset med en aning tegelfärgad ton. Fortfarande med livlig körsbärsfrukt som elegant gör sig påmind och varsamt omsluter näsan, där den samtidigt möts av en sprudlande fruktkompott av röda plommon, hallon och jordgubbar. Mull, svamp och fallna löv slingrar sig behagligt kring doften, innan välkomna animaliska inslag som läder kittlar lätt. Sötmafyllda fatinslag av karamell, choklad, cederträ och en aning varm vanilj gör upplevelsen ännu mer förtrollande, innan den långa, mycket mineralpräglade eftersmaken tonar ut och lämnar en silkeslen känsla i munnen. Man tror nästan inte sina egna smaksinnen: vilket kraftfullt vin! Drick nu eller lagra 20+ år från skördeåret.
Domaine Dupont Tisserandot Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 passar bra till...
Om Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
