Domaine Louis Lequin et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2016

Burgunds mest legendariska vita vin?

Corton-Charlemagne har fått sitt namn efter kejsaren Curtis d'Orthon och Charlemagne (Karl den store). Fram till 775 var den senare ägare till Corton-kullen, som han enligt myten hade planterat om med druvor för vita viner när kejsarinnan tröttnade på röda vinfläckar i hans skägg!

Smaken är också legendarisk, för ingen Chardonnay i världen kan mäta sig med Grand Cru Corton-Charlemagnes unika blandning av kraft, nötter, smör och pirrande stålmineralitet. Inte heller dess överlägsna dolda potential!

Vi lyckades få tag på några lådor av deras sublima Corton-Charlemagne 2016 från Domaine Louis Lequin et Fils, som trots sin obestridliga lagringspotential smakar fantastiskt redan nu!

Njut av det till stekta skaldjur, fågel i krämig sås, rätter med svamp och nötiga ostar. Servera vid 10–13 °C

Sedan 1604 har den passionerade familjen Lequin tillverkat vin i Santenay, i södra Côte de Beaune. Varje generation har berikat området med ny kunskap. Det senaste exemplet är Louis Lequin, som 1993 tog över vingården från sin far Jean (mannen som redan på 1950-talet försåg det fashionabla hotellet Waldorf Astoria i New York med fina bourgogneviner).

Sedan Louis tog över har han köpt ytterligare några av de bästa vingårdarna - och med stöd av sin son Antoine har han höjt kvaliteten på vinerna till den högsta nivån någonsin.

Domaine Louis Lequin & Fils har för närvarande 7 hektar, fördelade på exklusiva appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits-Saint-Georges, Corton-Charlemagne och Bâtard-Montrachet.

Perfektion börjar i vingårdarna, som familjen håller friska och vitala genom metoder som organisk gödsling, plöjning och underhåll av naturligt gräs runt vinstockarna.

I källaren mognar de vita vinerna 10–12 månader på burgundiska ekfat i kontakt med den fina jästfällningen. De röda vinerna jäser relativt varmt för att extrahera karaktär och struktur, som förfinas genom 12–18 månaders lagring på delvis nya fat.

Lagringstiden och andelen nya fat anpassas noggrant till de unika egenskaperna hos årgången och terroiren.