Domaine Louis Lequin et Fils Corton Grand Cru Les Languettes 2015

Pinot Noir i graciös världsklass – detta monumentala röda vin har hela Bourgogne-paketet!

Corton är det enda röda vinet med Grand Cru-status i Côte de Beaune, där 2015 av många anses vara den bästa årgången på över 40 år...

Lequins magnifika flaggskepp Corton är ett av flera viner i världsklass från Les Languettes, en legendarisk terroir i Bourgogne med sin järnhaltiga märgel och branta syd/sydost-orientering.

Under medeltiden tillhörde Les Languettes-området på Corton-kullen ett kloster och de fromma nunnorna kallade marken Vigne Dieu (Guds fält). När fältet senare övergick i privat ägo fick det namnet Les Languettes (från langue, 'tunga') — en ordlek som syftar på det avlånga fältets form och det faktum att marken ger läckra droppar för folkets gom, inte för Herren i himlen.

Njut av det till fågelvilt, lättare vilträtter, rött kött, svamp, inälvor och krämiga ostar. Servera vid 14–17 °C

Sedan 1604 har den passionerade familjen Lequin tillverkat vin i Santenay, i södra Côte de Beaune. Varje generation har berikat egendomen med ny kunskap. Ett färskt exempel är Louis Lequin, som 1993 tog över vingården från sin far Jean (mannen som redan på 1950-talet levererade fina bourgogneviner till det fashionabla hotellet Waldorf Astoria i New York).

Sedan Louis tog över har han köpt ytterligare några av de bästa vingårdarna — och med stöd av sin son Antoine har han höjt kvaliteten på vinerna till den högsta nivån någonsin.

Domaine Louis Lequin & Fils disponerar för närvarande 7 hektar, fördelade på exklusiva appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits-Saint-Georges, Corton-Charlemagne och Bâtard-Montrachet.

Perfektion börjar i vingårdarna, som familjen håller friska och vitala genom metoder som organisk gödsling, plöjning och skötsel av naturligt gräs runt vinstockarna.

I källaren mognar de vita vinerna 10–12 månader på burgundiska ekfat i kontakt med den fina jästfällningen. De röda vinerna jäser relativt varmt för att extrahera karaktär och struktur, som förfinas genom 12–18 månaders lagring på delvis nya fat.

Lagringstiden och andelen nya fat anpassas noggrant till årgångens och terroirens unika egenskaper.