Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Vieilles Vignes 2012
91/100 ”Outstanding” – Robert Parker’s Vintage Chart (Red Cote de Beaune 2012)
Här är den Pinot Noir som familjen Lequin med stolthet betecknar som sitt flaggskepp och signaturvin.
Kvaliteten är helt enkelt exceptionellt hög för priset, eftersom rödvinet uteslutande bygger på toppdruvor från 45–60 år gamla vinstockar i och runt hemstaden Santenay. Avkastningen från de gamla stockarna är låg, men däremot är druvkvaliteten och vinets lagringspotential helt i topp.
För flera år sedan blev 2012 blåstämplad ”Outstanding” av Robert Parker - och efter 8 år på fat och flaska hos familjen Lequin är det en utsökt njutning när vi här smakar det eleganta beviset på årgångens format.
Njut av den till fågelvilt, lätta vilträtter, rött kött, svamp, inälvsmat och krämiga ostar. Servera vid 14–17°C
Sedan 1604 har den passionerade Lequin-familjen gjort vin i Santenay, i södra Cote de Beanue. Varje generation har berikat domänen med ny savoir-faire. Senaste exemplet är Louis Lequin, som 1993 tog över vingården från sin far Jean (mannen som tillbaka på 1950-talet försåg det fashionabla hotellet Waldorf Astoria i New York med utsökta bourgogneviner).
Sedan övertagandet har Louis köpt flera topplägen — och med stöd från sonen Antoine har han höjt vinernas kvalitet till hittills högsta nivå.
Domaine Louis Lequin & Fils råder idag över 7 hektar, fördelat på exklusiva appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits Saint Georges, Corton Charlemagne och Bâtard-Montrachet.
Perfektion börjar redan i vingårdarna, som familjen håller friska och vitala genom metoder som organisk gödsling, plöjning och bevarande av naturligt gräs runt vinrankorna.
I källaren mognar vitvinerna 10–12 månader på burgundiska ekfat i kontakt med de fina jästresterna. Rödvinerna jäser relativt varmt för att uppnå ett starkare uttag av karaktär och struktur, som förfinas genom 12–18 månaders lagring på delvis nya fat.
Lagringstiden och andelen nya fat är noggrant anpassade till årgångens och terroirens unika karaktärsdrag.
Hur smakar Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Vieilles Vignes 2012?
Elegant körsbärsröd färg med mogen tegelton. Doften är delikat, med fina aromer av ros, hallon och körsbär som förenas med toner av skogsbotten och gröna blad samt kryddiga inslag av lakrits, läder och fat. I munnen är den slank, rak och elegant med saftig, törstsläckande bärfrukt; i eftersmaken flankeras den av silkeslena tanniner och en diskret vaniljton från ekfatslagringen. Den unika smaken av riktig röd Bourgogne! Drick nu eller lagra i över 15 år från skördeåret.
Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Vieilles Vignes 2012 passar bra till...
Hur är Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Vieilles Vignes 2012 framställt?
Vinet är framställt på 100 % Pinot Noir från 45–60 år gamla stockar från utvalda vingårdar i Santenay. På vineriet används en komplex mix av avstjälkade druvor och hela druvklasar. Efter 10 dagars färg- och fruktförstärkande kallmaceration jäser vinet i 15 dagar. Jäsningen sker vid relativt hög temperatur, eftersom Lequin-familjen vill utvinna extra intensitet och struktur från druvskalen. Vinet mognar därefter 10–12 månader på 228 liters burgundiska ekfat, varav 15 % helt nya.
Druvor
Pinot NoirOm Domaine Louis Lequin
Sedan 1604 har den passionerade Lequin-familjen producerat vin i Santenay, i det södra Cote de Beanue. Varje generation har berikat domainet med nytt savoir-faire. Det senaste exemplet är Louis Lequin, som 1993 tog över vingården från sin far Jean (mannen som redan på 1950-talet levererade utsökta bourgogneviner till det fashionabla hotellet Waldorf Astoria i New York).
Sedan övertagandet har Louis köpt flera topmarker — och med stöd av sonen Antoine har han höjt vinernas kvalitet till hittills högsta nivå.
Domaine Louis Lequin & Fils disponerar i dag över 7 hektar, fördelade på exklusiva appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits-Saint-Georges, Corton-Charlemagne och Bâtard-Montrachet.
Perfektion börjar redan i vinfälten, som familjen håller friska och vitala genom metoder som organisk gödsling, plöjning och bevarande av naturligt gräs runt vinstockarna.
I källaren mognar vittvinerna 10–12 månader på burgundiska ekfat i kontakt med de fina jästresterna. Rödvinerna jäses relativt varmt för att uppnå ett större uttag av karaktär och struktur, som förfinas genom 12–18 månaders lagring på delvis nya fat.
Lagringstiden och andelen nya fat är noggrant anpassade efter årgångens och terroirens unika karaktärsdrag.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Förslutning
Förpackning
