Domaine Vincent & Francois Jouard Chassagne-Montrachet Rouge 2019

Du känner förmodligen till de världsberömda vita vinerna från Chassagne-Montrachet, men Bourgogne-nördar vet att det finns utmärkt Pinot Noirvärde att hitta i den här delen av Bourgogne.

Poul Jouard och hans farfar har lyckats med konststycket att plantera Pinot Noir-vinstockar i den vitvinsdominerade appellationen. Vinrankorna är nu mer än 50 år gamla, så de ger få men exceptionellt smakrika druvor i en "superb" klassad årgång.

Prova en unik Chassagne-Pinot fylld med saftig körsbärsfrukt, delikata fatkryddor och ren dryckesglädje.

Vinet kan avnjutas som aperitif eller tillsammans med rejäla grillade rätter som lammrack, söndagsstek eller ett gott Gammmeldaws vitlökslamm. Passar också bra till fågel och fläskkött. Drick nu eller spara 10-13 år från skördeåret. Servera vid 14-16°C.

Pinot Noir-druvorna till detta vin kommer från en jordmån fylld med lera och kalksten. Druvorna skördas för hand och transporteras till vingården där musten försiktigt pressas ur druvorna. Vinet jäses försiktigt och efter jäsningen flyttas vinet till nya franska ekfat varav 40-50% är nya. Vinet får utveckla komplexitet och karaktär i upp till 12-15 månader, varefter det tappas på flaska.

Överdådig fruktrikedom och förtrollande mineralitet!

Det är absolut ingen tillfällighet att bröderna Jouard från Chassagne-Montrachet är ansvariga för några av de vildaste prisvärda vinerna i hela Côte de Beaune.

Familjens historia som vinodlare i området sträcker sig tillbaka till början av 1800-talet, men idag producerar Vincent & Francois mycket få droppar från egendomens 11 hektar.

Det kvalitetsfanatiska teamet säljer av majoriteten av varje års druvskörd till andra producenter som står i kö med plånboken framme! Endast de bästa skiftena med vinstockar över 50 år gamla används för familjens egna viner, som, utomordentligt, ALLA bär Vieilles Vignes-predikatet på sina etiketter.

Internt är arbetsuppgifterna tydligt fördelade. Vincent tar hand om och vårdar de magnifika gamla vinstockarna, som huvudsakligen planterades mellan 1930 och 1960 - vilket gör dem till några av de äldsta i Chassagne! Plöjning mellan raderna och andra hållbara metoder håller jorden frisk och fri från kemikalier, så att de enskilda terroirerna uttrycks naturligt och oförstört i de färdiga vinerna.

Efter den manuella skörden tar Francois Jouard hand om domänens druvor. Huvudfokus ligger på de stora fatlagrade vita Chardonnay-vinerna, men det kompletteras av en lika hyllad nischproduktion av 5% röd Chassagne-Montrachet. Vinerna lagras mellan 11 och 16 månader på 228 liters ekfat från Bourgogne från topproducenter som Chassin, Gillet och Billon. Av dessa är 1/3 helt nya fat. Total produktion endast 250 lådor.

Om du har turen att få en av dessa rariteter i ditt glas kan du vara säker på två saker. Fantastisk kvalitet. Och ett fantastiskt värde!