
Dominio del Aguila Ribera del Duero Peñas Aladas Gran Reserva 2019 ØKO i trækasse
Perfekte Peñas Aladas... Siden den magiske topvin fra Dominio del Águila første gang satte samtlige Ribera-konkurrenter på plads hos Robert Parker, har vinen været et af Spaniens mest hypede samlerobjekter. Da vinen i årgang 2016 fik 100 point fra Robert Parker eksploderede efterspørgslen!
Romanée Conti-disciplen Jorgen Monzón var tæt på at gentage 100-points bedriften med årgang 2018, der fik 99 points... Nu sættes alle sejl ind i den formidable 2019-årgang, der allerede hyldes som en af de helt store årgange i Ribera del Duero. så determineret på at gentage perfektionen, med historiske to gange 100 Parker.
Peñas Aladas Gran Reserva 2019 er certificeret økologisk, dyrket biodynamisk og modnet hele 55 måneder på franske egetræsfade. Igen en af de mest sublime rødvine der er skabt på spansk jord!
Hemmeligheden bag den silkefine finesse er kølig bjergluft fra Sierra de la Demanda samt omkransende skovområder med enebær, pinjer og egetræer, der holder temperaturen tre grader koldere end i resten af landsbyen La Aguilera.
Der er blot produceret 1979 håndaftappede flasker i årgang 2019. Og hvem ved om der lurer en 100-points Parker-anmeldelse om hjørnet...
Vinen leveres i originale trækasser à 6 stk. Stærkt begrænset lager!
…
Nyd den til lam, krogmodnet oksekød, and, vildt, sortfodsskinke samt modne oste. Serveres ved 16-18°.
Hur smakar Dominio del Aguila Ribera del Duero Peñas Aladas Gran Reserva 2019 ØKO i trækasse?
Dominio del Águilas Peñas Aladas Gran Reserva 2019 sejler fed og brombærlækker rundt i glasset med en nærmest uigennemtrængelig mørk midte. I næsen magisk, fortryllende og grandiøs med ren gudeduft af tørrede røde blomster, saftige sorte kirsebær, brombær, engelsk lakrids, og mørke blommer, der slår døren op til modne kælderdufte af mørkristede kaffebønner, søde orientalske krydderier, kalket mineralitet, tørret kød, skovbund, anis, trøfler og rosmarin... Vinen lander smooth og med unik kølig, silkeagtige elegance på tungen, hvor powerfrugten, fadet og mineraliteten med kraftfulde vingeslag løfter helhedsoplevelsen op i en sfære af ensom klasse. Minutlang og perfekt nuanceret finish med udsøgte tanniner samt et væld af spanske luksuskrydderier fra den 55 måneder lange fadlagring. Kompleks. Koncentreret. Kanonlækker. Det her er en af de meget sjældne vine, der efterlader selv kræsne smagere totalt mundlamme... Historisk stor, magisk Ribera del Duero! Drik nu, eller gem +25 år fra høståret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Dominio del Aguila Ribera del Duero Peñas Aladas Gran Reserva 2019 ØKO i trækasse passar bra till...
Hur är Dominio del Aguila Ribera del Duero Peñas Aladas Gran Reserva 2019 ØKO i trækasse framställt?
Vinen er fremstillet på primært Tempranillo, som håndhøstes fra mere end 100 år gamle vinstokke på Ribera del Duero-enkeltmarken Peñas Aladas, nær La Aguilera. Markens østvendte orientering, samt skygge fra omkringliggende træer, samvirker med de 870-890 højdemeter om et særligt køligt mesoklima, der fremmer den færdige rødvins unikke mineralske elegance. Jordbunden består af sand og ler over mergel/kalksten. Der suppleres med mindre andele samplantede druesorter som Albillo, Garnacha og Bobal. Marken er dyrket biodynamisk og certificeret økologisk.
Om Dominio del Aguila

Dominio del Aguila – kom ihåg namnet! – har på några år presterat det som ingen tidigare trodde var möjligt: att uppnå Parker-ratings på nivå med de mest legendariska namnen i Ribera del Duero. Ingen nämnd, ingen glömd! Dominio del Aguila grundades 2010 och drivs av Jorge Monzón.
Aguila är en ny, familjeägd vingård i den idylliska byn La Aguilera i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer från en lång rad vinmakare, så det finns en djup tradition för vin i hans familj. Jorge är enologutbildad vid universitet i både Bordeaux och Bourgogne i Frankrike och har många års erfarenhet från både Domaine de la Romanée-Conti och Bodegas Vega Sicilia. Spanska viner i obestridlig världsklass...
Dominio del Aguila äger 30 hektar mycket gamla vinstockar, där många är långt över 50 år och några ända upp till 150 år gamla. Största delen av deras vinstockar odlas certifierat ekologiskt med ständigt fokus på att skona och bevara naturen så bra som möjligt. Jorge flirtar med biodynamiska principer, där han istället för att använda bekämpningsmedel använder örtsafter som avskräcker skadedjur på vinstockarna.
Jorge efterlever ett ”artisinal winemaking”-koncept. Istället för moderna och effektiva metoder för avstjälkning och pressning av druvor trampas musten ut med människofötter, fortfarande med stjälkarna kvar. Allt de gör är en ”homage” till naturen och dess gåvor – och alltid med traditionen i åtanke. Den malolaktiska jäsningen sker ”En Barrica”, och därefter lagras vinet på fat i upp till 50 månader för vissa viner. Jäsningen äger rum i de gamla gallerierna från 1500-talet, som har byggts om till vinkällare. Gården har också renoverats från sitt tidigare trista skick till en vingård som nu sjuder av liv.
I samma anda som i druvodlingen filtreras eller klarnas inte vinet innan det buteljeras. Visionen är att producera intensiva, långlivade och eleganta viner som också kan avnjutas redan nu.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener





















