Dow's Vintage Port 1983
Vinet beskrivs av
”1983 – Pick of the Vintage: Dow’s; Graham; Warre” – Richard Mayson, Port and the Douro
Dow's hyllas av den brittiske portvinsgurun Richard Mayson som en av topp 3 Vintage Ports från just 1983. Vi har köpt upp ett mycket begränsat källarlager – så det gäller först till kvarn om du vill uppleva en av den här fina årgångens bästa portar efter mer än 40 år i källaren.
Faktum är att nämnde Richard Mayson är så fascinerad av just detta toppmärke att han 1998 publicerade boken ”The Story of Dow’s Port” i samband med portvinshusets 200‑årsjubileum. Så då är nivån satt.
Sedan 1961 har detta prestigefyllda hus tillhört Symington Family Estates, som inte döljer att Dow’s är bland familjens absoluta superstjärnor i den imponerande portföljen. Dow’s är särskilt berömt för sina Vintage Ports. Det är talande att Dow’s 2007 fick 100 poäng av James Suckling, medan Dow’s 2011 hyllades som nummer #1 på Top 100 Wines of 2014 av sistnämnda vinmedia.
”Dow’s Vintage Ports represent the pinnacle of our winemaking. Over two centuries, we have gained a reputation for making legendary Vintage Ports with our signature structure and dry finish.” – Dow’s Port
Stommen i Dow’s utgörs av de bästa druvorna från de två legendariska, ”Grade A”-klassificerade Single Estates – Quinta do Bomfim (Cima Corgo) respektive Quinta da Senhora da Ribeira (Douro Superior), som båda har varit nära knutna till portvinshuset sedan 1890‑talet.
Dow’s Vintage Port är känd för att jäsa lite längre än Symington-familjens andra märken. Det resulterar i en portvinsstil som framstår något torrare, mer tanninrik och vinös än majoriteten. Och av samma skäl är det portviner som utvecklas fantastiskt med åldern i de största årgångarna…
”Vintage quality: Excellent. The 1983 vintage for Port is generally considered a great classic year and was largely declared.” – Wine-Searcher (årgångsbedömning)
Njut av den till mysstunder, desserter med röda bär, mörk choklad, ris à la Malta samt blåmögelostar. Servera vid 12–15 °C
OBS: Eftersom Vintage Port är ofiltrerad kommer vinet att utveckla bottensats över tid. Vi rekommenderar därför dekantering innan portvinet serveras.
Dow's Vintage Port 1983 passar bra till...
Hur är Dow's Vintage Port 1983 framställt?
Dow’s Vintage Port framställs typiskt på en klassisk Douro-blend bestående av Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz (Tempranillo) och Tinta Amarela samt ospecificerade druvor från mycket gamla, blandade planteringar (field blends). Druvorna till Dow’s Vintage Port kommer framför allt från Quinta do Bomfim och Quinta da Senhora da Ribeira, som är belägna i respektive Cima Corgo och Duero Superior. Båda är «Grade A»-klassificerade Single Estates. Båda egendomarna har egna vinerier, där man idag använder lagares för jäsningen och macerationsprocessen – en modern fortsättning på den århundraden gamla portvinstraditionen. Dow’s är känt för sin karaktäristiska, relativt torra portvinsstil med kraftfulla tanniner, koncentrerad mörk frukt och imponerande lagringspotential. Stilen beror dels på den exceptionella druvkvaliteten, dels på en längre jäsning och maceration, vilket bidrar till en mer markerad tanninstruktur och en mindre uttalad sötma än hos många andra portvinshus. Jäsningen avbryts genom tillsats av druvsprit med 77 % alkohol, varefter portvinet lagras i ungefär två år på träfat innan buteljering.