Fonseca Guimaraens Vintage 1996, 37,5 cl
Vinet beskrivs av
30 år gammal portvin från samma vingårdar som Fonsecas ikoniska Vintage Port!
I mer än 200 år har Fonseca varit ett av världens mest erkända portvinshus. En stor del av framgången kan tillskrivas familjen Guimaraens, som genom generationer bidragit till att skapa husets ikoniska status.
Och just den här familjen har gett namn åt Guimaraens Vintage Port!
Men här kommer det intressanta!
Guimaraens produceras i utvalda årgångar, där Fonseca inte deklarerar sin berömda toppvin. Druvorna kommer nämligen från precis samma tre quintas i Cima Corgo – Quinta do Cruzeiro, Quinta de Santo António och Quinta do Panascal.
Du får alltså portvin från exakt samma egendomar som levererar druvor till husets ikoniska Vintage Port – men till ett helt annat pris!
Och nu har vi säkrat en mikrolot från så långt tillbaka som 1996!
Efter 30 års lagring har portvinet utvecklat en imponerande komplexitet. I doften möts du av mogna mörka körsbär, björnbär och plommon, som får sällskap av torkade fikon, choklad, tobak och varma kryddor.
I munnen är den fyllig och silkeslen med avrundade tanniner, en fint balanserad syra och en lång, komplex avslutning.
30 års utveckling som helt enkelt måste upplevas!
Njut av den till lagrade ostar, nötter eller en god chokladdessert – eller för sig själv när det verkligen är dags att höja mysstämningen.
OBS: Eftersom Vintage Port är ofiltrerad kommer vinet att utveckla sediment över tid. Vi rekommenderar därför dekantering innan portvinet serveras.
Hur smakar Fonseca Guimaraens Vintage 1996, 37,5 cl?
Vinet beskrivs av
Fonseca Guimaraens Vintage Port 1996 visar sig i glaset med en vacker, djup rubinröd färg som vid kanten övergår i varmare, tegelröda nyanser. Doften är rik och inbjudande med en härlig kombination av mogen frukt och de komplexa aromer som nästan 30 års utveckling fört med sig. Saftiga svarta körsbär, svarta vinbär och mörka plommon bildar en fin fruktig kärna, medan mer mogna toner av katrinplommon, torkade fikon och russin långsamt vecklas ut. I bakgrunden finns fina inslag av mörk choklad, lakrits, kaffe och ett diskret kryddigt drag som ger näsan extra djup. I gommen är vinet generöst och silkeslent med en nästan krämig munkänsla, där den mogna fruktsötman sprider sig behagligt i hela munnen. Tanninerna är vackert avrundade efter de många års mognad.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Fonseca Guimaraens Vintage 1996, 37,5 cl passar bra till...
Hur är Fonseca Guimaraens Vintage 1996, 37,5 cl framställt?
Fonseca Guimaraens Vintage Port 1996 är framställd av druvor från husets tre egna quintas i Cima Corgo: Quinta do Cruzeiro, Quinta de Santo António och Quinta do Panascal. Guimaraens görs endast i utvalda årgångar, där Fonseca inte deklarerar sin klassiska Vintage Port men ändå vill framhäva kvaliteten från de tre egendomarna. I källaren vinifieras druvorna enligt klassiska portvinsprinciper, där jäsningen avbryts genom tillsats av druvsprit, så att en del av druvornas naturliga socker bevaras. Som Vintage Port får vinet bara en kort lagring på träfat innan det buteljeras. Här fortsätter den långsamma utvecklingen, där frukten gradvis får sällskap av mognare och mer komplexa aromer.
Om Fonseca
Mer än 210 års vinhistoria – och en position helt i toppen av den kategori som vi i dag känner som Vintage Port.
Historien om Fonseca börjar 1815. Sedan dess har flera familjer varit med och format huset - först Fonseca- och Monteiro-familjerna, senare Guimaraens-familjen, som under mer än ett århundrade var med och etablerade Fonsecas rykte som ett av de ledande husen inom Vintage Port.
Det stora genombrottet kommer 1840. Då släppte Fonseca sin första Vintage Port under eget namn – början på en imponerande rad årgångar som sedan har skrivit sig direkt in i portvinshistorien.
1868 står som en av de legendariska årgångarna, medan 1927, 1948, 1977 och 1994 alla framhävs som ikoniska 100-poängsviner.
Det är med andra ord inte utan anledning som Fonseca genom generationer byggt upp ett internationellt rykte bland portvinsälskare och världens ledande vinrecensenter.
“Fonseca is one of the great port lodges, producing the most exotic and most complex port. With its lush, seductive character, one might call it the Pomerol of Vintage ports” – Robert Parker
James Suckling går till och med så långt som att beskriva Fonsecas Vintage Ports som bland de mest konsekvent utmärkta överhuvudtaget – och har jämfört Fonseca med “the Bentley” of Vintage Port.
"The vintage Ports of Fonseca are perhaps the most consistently great of them all. Not only do they have a striking fleshiness and powerful richness when young, but they retain that youthfulness for decades." - James Suckling
En avgörande del av husets identitet finns i Douro, där de tre egendomarna Quinta do Panascal, Quinta do Cruzeiro och Quinta de Santo António spelar en central roll i skapandet av Fonsecas karakteristiska stil. Varje quinta bidrar med sitt eget terroir och särdrag, och tillsammans bidrar de till den komplexitet och karaktär som Fonseca blivit känd för.
Tre ikoniska Vintage Port-varianter – var och en med sitt eget särdrag
De tre egendomarna utgör idag grunden för Fonsecas tre prestigefyllda Vintage Port-varianter, som alla tillhör Ruby Port-familjen:
Fonseca Vintage Port – Husets absoluta toppvin
Fonsecas ikoniska flaggskepp, som endast deklareras i de allra bästa årgångarna. Druvorna kommer från husets tre quintas, där de bästa partierna väljs ut och sätts samman till en kraftfull, komplex och extremt lagringsvärd Vintage Port.
Fonseca Guimaraens Vintage Port – Samma tre quintas som toppvinen
Under utvalda årgångar, då Fonseca inte deklarerar sin klassiska Vintage Port, produceras istället Guimaraens Vintage Port. Druvorna kommer från exakt samma tre egendomar, men vinet framställs typiskt i en mer lättillgänglig stil som kan avnjutas tidigare än husets klassiska Vintage Port.
Fonseca Quinta do Panascal Vintage Port – Single Quinta
En så kallad Single Quinta Vintage Port, där alla druvor uteslutande kommer från en enda egendom – Quinta do Panascal. Här är det inte samspelet mellan de tre quintas, utan Panascals eget terroir och särprägel som får träda fram. Vinet produceras i utvalda årgångar.
Samtidigt har Fonseca under de senaste årtiondena investerat kraftigt i egna vingårdar och spelat en pionjärroll inom ekologisk och hållbar vinodling i Douro.
Mer än 210 år efter grundandet löper Vintage Port fortfarande som en röd tråd genom Fonsecas historia. Ett hus byggt på generationers erfarenhet, starka terroirer och en kompromisslös ambition att höra till den absoluta eliten inom Vintage Port.