Fonseca Panascal Vintage 2001
Vinet beskrivs av
Quinta do Panascal – en av de mest välrenommerade quintorna i hela Douro!
“Located on the steep right bank of the Távora River, Panascal is one of the most highly reputed vineyards in the Douro Valley.” – Fonseca
Det är lite nördigt, men inte desto mindre korrekt. Du hittar inte mycket Port som kan mäta sig med det vi hittar hos Fonseca på Quinta do Panascal!
En producent som ofta låter vinet ligga i Fonsecas källare i Vila Nova de Gaia i upp till 10 år innan frigivning för att säkerställa att den produkt som skickas ut på marknaden lever upp till de skyhöga kvalitetskraven.
Vinet har nu fått lov att mogna i över 25 år, och vi har på nästan mirakulöst sätt säkrat en mycket begränsad part – en part som knappast får stå länge. För när såg du senast Panascal 2001 i det här prisintervallet?
Det eftertraktade vinet uppvisar idag imponerande kraft. Det är intensivt och slår dig nästan baklänges vid första doften. Mogna aromer av choklad, sviskon, fikon och lakrits väller upp ur glaset, medan kaffe och tobak bidrar med ytterligare komplexitet.
Njut av den till en god dessert, ett urval nötter och lagrade ostar – eller helt enkelt ensam när mysfaktorn ska höjas. Servera vid ca. 15 °C.
Hur smakar Fonseca Panascal Vintage 2001?
Vinet beskrivs av
När du häller upp ett glas av den nu över 25 år gamla Single Quinta do Panascal möts du av en intensiv och extremt koncentrerad, mörk svartviolett färg med ett svagt tegelfärgat skimmer längs kanten. Kraften är så stor att aromerna redan börjar veckla ut sig innan det första snurrtaget i glaset. Du nästan välts baklänges av mogna aromer av choklad, plommon, fikon och lakrits, medan kaffe och tobak tillför ytterligare komplexitet. Den djupa, mogna karaktären får samtidigt en fin kontrast från mörka frukter i form av svarta körsbär och plommon. I munnen är vinet fylligt och koncentrerat med en nästan sammetslen textur. De mogna tanninerna smeker mjukt runt i munnen, medan en fin syra balanserar den intensiva sötman. Avslutningen är lång, varm och komplex med bestående nyanser av mörk frukt, kakao och lakrits.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Fonseca Panascal Vintage 2001 passar bra till...
Hur är Fonseca Panascal Vintage 2001 framställt?
Quinta do Panascal Vintage Port 2001 är en Single Quinta Vintage, producerad uteslutande på druvor från Quinta do Panascal, som ligger på den branta högra stranden av floden Távora i Cima Corgo. Vinet framställs enligt klassiska portvinsdyder, och efter vinifieringen lagras det i två år på träfat. Efter två år på träfat tappas vinet på flaska och får ytterligare mognad i Fonsecas källare i Vila Nova de Gaia. Panascal Vintage släpps vanligtvis först omkring tio år efter skörden, när Fonseca bedömer vinet redo att drickas.
Om Fonseca
Mer än 210 års vinhistoria – och en position helt i toppen av den kategori som vi i dag känner som Vintage Port.
Historien om Fonseca börjar 1815. Sedan dess har flera familjer varit med och format huset - först Fonseca- och Monteiro-familjerna, senare Guimaraens-familjen, som under mer än ett århundrade var med och etablerade Fonsecas rykte som ett av de ledande husen inom Vintage Port.
Det stora genombrottet kommer 1840. Då släppte Fonseca sin första Vintage Port under eget namn – början på en imponerande rad årgångar som sedan har skrivit sig direkt in i portvinshistorien.
1868 står som en av de legendariska årgångarna, medan 1927, 1948, 1977 och 1994 alla framhävs som ikoniska 100-poängsviner.
Det är med andra ord inte utan anledning som Fonseca genom generationer byggt upp ett internationellt rykte bland portvinsälskare och världens ledande vinrecensenter.
“Fonseca is one of the great port lodges, producing the most exotic and most complex port. With its lush, seductive character, one might call it the Pomerol of Vintage ports” – Robert Parker
James Suckling går till och med så långt som att beskriva Fonsecas Vintage Ports som bland de mest konsekvent utmärkta överhuvudtaget – och har jämfört Fonseca med “the Bentley” of Vintage Port.
"The vintage Ports of Fonseca are perhaps the most consistently great of them all. Not only do they have a striking fleshiness and powerful richness when young, but they retain that youthfulness for decades." - James Suckling
En avgörande del av husets identitet finns i Douro, där de tre egendomarna Quinta do Panascal, Quinta do Cruzeiro och Quinta de Santo António spelar en central roll i skapandet av Fonsecas karakteristiska stil. Varje quinta bidrar med sitt eget terroir och särdrag, och tillsammans bidrar de till den komplexitet och karaktär som Fonseca blivit känd för.
Tre ikoniska Vintage Port-varianter – var och en med sitt eget särdrag
De tre egendomarna utgör idag grunden för Fonsecas tre prestigefyllda Vintage Port-varianter, som alla tillhör Ruby Port-familjen:
Fonseca Vintage Port – Husets absoluta toppvin
Fonsecas ikoniska flaggskepp, som endast deklareras i de allra bästa årgångarna. Druvorna kommer från husets tre quintas, där de bästa partierna väljs ut och sätts samman till en kraftfull, komplex och extremt lagringsvärd Vintage Port.
Fonseca Guimaraens Vintage Port – Samma tre quintas som toppvinen
Under utvalda årgångar, då Fonseca inte deklarerar sin klassiska Vintage Port, produceras istället Guimaraens Vintage Port. Druvorna kommer från exakt samma tre egendomar, men vinet framställs typiskt i en mer lättillgänglig stil som kan avnjutas tidigare än husets klassiska Vintage Port.
Fonseca Quinta do Panascal Vintage Port – Single Quinta
En så kallad Single Quinta Vintage Port, där alla druvor uteslutande kommer från en enda egendom – Quinta do Panascal. Här är det inte samspelet mellan de tre quintas, utan Panascals eget terroir och särprägel som får träda fram. Vinet produceras i utvalda årgångar.
Samtidigt har Fonseca under de senaste årtiondena investerat kraftigt i egna vingårdar och spelat en pionjärroll inom ekologisk och hållbar vinodling i Douro.
Mer än 210 år efter grundandet löper Vintage Port fortfarande som en röd tråd genom Fonsecas historia. Ett hus byggt på generationers erfarenhet, starka terroirer och en kompromisslös ambition att höra till den absoluta eliten inom Vintage Port.