Fonseca Vintage Port 2000
Vinet beskrivs av
Om storhet kunde beskrivas i ett vin!
Beläget i Cima Corgo hittar vi Fonsecas tre egna quintas – Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro och Quinta do Panascal.
Det är på dessa tre quintas som vi hittar några av Cima Corgos absoluta bästa vinmarker – marker som utgör själva ryggraden i Fonsecas legendariska Vintage Ports. Det är också en av huvudskälen till att Fonseca gång på gång imponerat på i princip samtliga stora vinrecensenter!
James Suckling går till och med så långt att han beskriver Fonsecas Vintage Ports som bland de mest konsekvent enastående överhuvudtaget – och har jämfört Fonseca med “the Bentley” of Vintage Port.
Årgång 2000 är inget undantag. En växtsäsong som avslutades med perfekta mognadsförhållanden – förhållanden som Fonseca själv beskriver som “ideal conditions”. Det her er stor vin!
“The resulting wines were big and full bodied with intense colour and very attractive aromas.” – Fonseca, Vintage 2000
Vi har nu rundat så många års mognad att denna intensiva och kraftfulla Vintage Port verkligen kommer till sin rätt. Söta, mogna nyanser av plommon, choklad och nötter följs av en fortfarande kraftfull fruktupplevelse.
Det enda problemet i det här fallet är att hitta en följeslagare vid middagsbordet som kan ge vinet det motspel det förtjänar!
Hur smakar Fonseca Vintage Port 2000?
Vinet beskrivs av
Koncentrerad, djup lila färg med ett rödaktigt skimmer och tegelröda nyanser längs kanten. Från glaset strömmar perfekt mogna aromer – en vacker kombination av det fruktiga registret och den nu över 25 år gamla mogna karaktären. Mogna aromer av svarta vinbär, björnbär och mörka plommon får sällskap av en lätt blommig ton och fina kryddiga nyanser. I bakgrunden hittar man nästan söta inslag av kaffe, choklad, nötter och katrinplommon. På tungan framträder vinet med en oerhört smickrande sötma som omsluter hela munnen, följd av stor intensitet och kraft som skapar en nästan perfekt harmoni. Tanninerna är vackert polerade och smyger sig elegant runt i munnen.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Fonseca Vintage Port 2000 passar bra till...
Hur är Fonseca Vintage Port 2000 framställt?
Fonseca Vintage Port 2000 är skapad med druvor från husets tre egna quintas – Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro och Quinta do Panascal. Efter en kall och torr vinter följde en mycket våt april och maj, medan sommaren blev torr och under första halvan av augusti extremt varm. I slutet av augusti och början av september gavs optimala förutsättningar för mognad. De bästa druvorna från quintorna vinifierades traditionellt genom fottrampning i Fonsecas stenlagares på Cruzeiro och Panascal, vilket resulterade i kraftfulla, fylliga viner med intensiv färg och stor aromatisk koncentration.
Om Fonseca
Mer än 210 års vinhistoria – och en position helt i toppen av den kategori som vi i dag känner som Vintage Port.
Historien om Fonseca börjar 1815. Sedan dess har flera familjer varit med och format huset - först Fonseca- och Monteiro-familjerna, senare Guimaraens-familjen, som under mer än ett århundrade var med och etablerade Fonsecas rykte som ett av de ledande husen inom Vintage Port.
Det stora genombrottet kommer 1840. Då släppte Fonseca sin första Vintage Port under eget namn – början på en imponerande rad årgångar som sedan har skrivit sig direkt in i portvinshistorien.
1868 står som en av de legendariska årgångarna, medan 1927, 1948, 1977 och 1994 alla framhävs som ikoniska 100-poängsviner.
Det är med andra ord inte utan anledning som Fonseca genom generationer byggt upp ett internationellt rykte bland portvinsälskare och världens ledande vinrecensenter.
“Fonseca is one of the great port lodges, producing the most exotic and most complex port. With its lush, seductive character, one might call it the Pomerol of Vintage ports” – Robert Parker
James Suckling går till och med så långt som att beskriva Fonsecas Vintage Ports som bland de mest konsekvent utmärkta överhuvudtaget – och har jämfört Fonseca med “the Bentley” of Vintage Port.
"The vintage Ports of Fonseca are perhaps the most consistently great of them all. Not only do they have a striking fleshiness and powerful richness when young, but they retain that youthfulness for decades." - James Suckling
En avgörande del av husets identitet finns i Douro, där de tre egendomarna Quinta do Panascal, Quinta do Cruzeiro och Quinta de Santo António spelar en central roll i skapandet av Fonsecas karakteristiska stil. Varje quinta bidrar med sitt eget terroir och särdrag, och tillsammans bidrar de till den komplexitet och karaktär som Fonseca blivit känd för.
Tre ikoniska Vintage Port-varianter – var och en med sitt eget särdrag
De tre egendomarna utgör idag grunden för Fonsecas tre prestigefyllda Vintage Port-varianter, som alla tillhör Ruby Port-familjen:
Fonseca Vintage Port – Husets absoluta toppvin
Fonsecas ikoniska flaggskepp, som endast deklareras i de allra bästa årgångarna. Druvorna kommer från husets tre quintas, där de bästa partierna väljs ut och sätts samman till en kraftfull, komplex och extremt lagringsvärd Vintage Port.
Fonseca Guimaraens Vintage Port – Samma tre quintas som toppvinen
Under utvalda årgångar, då Fonseca inte deklarerar sin klassiska Vintage Port, produceras istället Guimaraens Vintage Port. Druvorna kommer från exakt samma tre egendomar, men vinet framställs typiskt i en mer lättillgänglig stil som kan avnjutas tidigare än husets klassiska Vintage Port.
Fonseca Quinta do Panascal Vintage Port – Single Quinta
En så kallad Single Quinta Vintage Port, där alla druvor uteslutande kommer från en enda egendom – Quinta do Panascal. Här är det inte samspelet mellan de tre quintas, utan Panascals eget terroir och särprägel som får träda fram. Vinet produceras i utvalda årgångar.
Samtidigt har Fonseca under de senaste årtiondena investerat kraftigt i egna vingårdar och spelat en pionjärroll inom ekologisk och hållbar vinodling i Douro.
Mer än 210 år efter grundandet löper Vintage Port fortfarande som en röd tråd genom Fonsecas historia. Ett hus byggt på generationers erfarenhet, starka terroirer och en kompromisslös ambition att höra till den absoluta eliten inom Vintage Port.