Fontalpino Chianti Classico Montaperto 2015 Øko
Ett genialt källarfynd från en av de största årgångarna i Chianti Classico!
Det ekologiska vinet Montaperto från en enskild vingård har i flera år varit toppklassificerat som Gran Selezione (Chiantis "Grand Cru"). Här har vi dock fått tag i den länge slutsålda debutårgången 2015, som Fontalpino lanserade i samband med topphusets 50-årsjubileum!
Detta sent frigivna mikroparti är en unik raritet från familjen Crestis personliga bibliotek av lagringsvärda gamla toppårgångar. Och vilket praktexemplar av en mogen Sangiovese vi har fått tag på här!
Efter nära ett decennium på fat och flaska finner du fortfarande massor av Sangiovese-charm i ditt glas, där källarmogna nyanser har höjt komplexiteten till helt nya och otroligt spännande höjder. Kom igen, Brunello di Montalcino!
Se fram emot ett utsökt terroirvin från Chianti Classicos sydligaste subzon, Castelnuovo Berardenga, där Chianti enligt experter kommer allra närmast Brunello i kraft och struktur:
”Located in the extreme south of the denomination, Castelnuovo Berardenga produces wines that are often described as having Brunello-like structures.” – Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast
Njut av den till saftigt nötkött, örtkryddat lamm, vilt, italienska specialiteter, svamp och mogna ostar. Servera vid 16-18°C.
Hur smakar Fontalpino Chianti Classico Montaperto 2015 Øko?
Fontalpino Chianti Classico Montaperto 2015 glittrar djupt körsbärsfärgat i glaset med begynnande mognad nära kanten... Näsan lockar med vackert definierade aromer av torkade violer och rosor, mineralisk skogsmark, mogna körsbär, tranbär och svarta plommon, medan rosmarin, oliver, mineralisk skogsmark, läder, krossade stenar, kaffe, lakrits och fatlagrad balsamico ger extra komplexitet ... I munnen övertygar Toscana med en frisk, livlig mineralitet från sin svala, nordvända terroir. Det finns fortfarande gott om Sangiovese-fruktsmak kvar, medan källarlagrade nyanser från de många åren på fat och flaska har höjt komplexiteten till nya och otroligt spännande höjder. Kryddiga örter och subtila fatkryddor i lyxklassen kommer fram i den långa och eleganta avslutningen som tonar ut med matvänliga tanniner. Mogen Single Vineyard Chianti i världsklass. Drick nu eller spara +20 år från skördeåret.
Fontalpino Chianti Classico Montaperto 2015 Øko passar bra till...
Hur är Fontalpino Chianti Classico Montaperto 2015 Øko framställt?
Fontalpino Chianti Classico Montaperto 2015 är gjord av 100% Sangiovese från Montaperto terroir i Castelnuovo Berardenga. Druvorna handplockas från den enskilda vingården Montaperto på bara 3 hektar, där näringsfattig Galestro-mergel och en sval nordostlig exponering ger extra blommiga och eleganta viner. Musten som görs av ekologiskt odlade Sangiovese-druvor jäser i stora träfat med 20 dagars maceration av druvskalen. Vinet avslutas med 15 månaders lagring på medelstora franska tonneauxfat och 12 månaders källarlagring på flaska.
Druvor
SangioveseOm Fontalpino
”Castelnuovo Berardenga produces wines that are often described as having Brunello-like structures.” – Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast
Vill du ha Chianti Classico med poäng, kraft och komplexitet som en seriös Brunello? I Toscanas hjärta, nära den historiska staden Castelnuovo Berardenga, hittar du Carpineta Fontalpino.
Vingården drivs av syskonparet Gioia och Filippo Cresti och är uppkallad efter de lokala carpini-träden samt en naturlig källa i närheten. Kärleken till naturen präglar också familjens viner, som alla görs på ekologiskt odlade druvor.
Vinmakare Gioia Cresti låter sina viner spontanjäsa med terroirens naturliga jäst, innan Chianti-vinerna mognar på medelstora franska ekfat, som populärt placerar vinstilen mitt emellan det klassiska och det moderna.
Det hör till historien att Gioia är gift med Italiens mest berömde vinmakare, Carlo Ferrini, som också naturligt hjälper till med vinframställningen.
Enskilda markvinerna Dofana och Monterperto uppgraderades 2018 till toppnivån ”Gran Selezione”, vilket är Chianti Classicos motsvarighet till “Grand Cru”. Man bör absolut också nämna Fontalpinos barriquelagrade supertoscaner Do Ut Des, som för en bråkdel av priset uppnått samma rating som kultvinet Ornellaia.
Gioia Crestis bubblande förkärlek för Champagne har banat väg för vinet ”Boulé”, som med 100 % Chardonnay och 24 månaders flaskmognad på jästresterna är det ultimata toskanska svaret på Champagne Blanc de Blancs. Salute!
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
