Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021
Vinet beskrivs av
“White Pernand can approach the quality of Corton-Charlemagne.” – Jancis Robinson
Den brittiska vindrottningen Jancis Robinson sätter huvudet på spiken… När man hittar stor vit Pernand-Vergelesses kan den nå samma höjder som Corton-Charlemagne. Ha det i åtanke när vi nu presenterar ett otroligt fynd från Henri de Villamont. En fem år gammal fatlagrad och därefter källmogen flaska som smakar fullkomligt gudomligt nu. Vi har köpt producentens sista 25 kartonger!
Pernand-Vergelesses ligger nästan dolt bakom den berömda Corton-kullen och grannkommunerna Aloxe-Corton och Savigny-lès-Beaune. Här hittar man ett av Côte de Beaunes mest intressanta prisvärda områden om man vill skona plånboken från de astronomiska priserna i Meursault, Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet.
Henri de Villamont uppnår i den kyliga 2021-årgången en fantastisk balans mellan mineralisk friskhet och solmogen, mjuk Chardonnay-frukt, som förädlas genom både jäsning och mognad på små Bourgogne-fat. Regelbunden bâtonnage ger krämig fyllighet och komplexitet kring den friska frukten.
En förbisedd värdepärla i Corton-Charlemagnes bakgård, men endast för de första 25 Bourgogne-fantasterna!
Njut av den till stekt eller grillad fisk, skaldjur, ljust kött, krämiga pastarätter, fågel och milda, krämiga ostar. Servera vid 10–12°C.
Hur smakar Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021?
Vinet beskrivs av
Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021 visar upp en ljus gyllene färg... Elegant Bourgogne-doft med saftigt päron, krispigt äpple, kvitten och mogen nektarin som får ett fräscht lyft av citron, grapefrukt och fina florala nyanser. Efter några varv i glaset träder fatlagringen fram med avvägda inslag av vanilj, rostade nötter och brioche. På gommen är 2021-årgången både krämig och spänstig med härlig Chardonnay-fyllighet, medan årgångens friska syra ger fin energi och precision. Saftig stenfrukt och citrus övergår i kalkig, lätt salt mineralitet, medan bâtonnage och fatlagring bidrar med en härligt krämig textur och en fin nötaktig ton. Klassisk vit Bourgogne med 5 års källarmognad, där man känner både fatkomplexitet och Pernand-Vergelesses friska, mineraliska nerv. Drick nu, eller lagra 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021 passar bra till...
Hur är Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021 framställt?
Henri de Villamont Pernand-Vergelesses Blanc 2021 är gjord på 100 % Chardonnay från en enskild mark i Pernand-Vergelesses, på den svala baksidan av det berömda Cortonberget. Efter skörden pressas Chardonnay-druvorna varsamt, innan musten jäser på små 228-liters bourgognefat. Vinet mognar därefter totalt 9 månader på ekfat, varav 25 % är helt nya. Under fatlagringen utförs regelbunden bâtonnage, där de fina jästresterna rörs om för att ge Chardonnayvinet extra krämig fyllighet, textur och komplexitet.
Druvor
ChardonnayOm Henri de Villamont
Henri de Villamont räknas i dag till en av de allra främsta producenterna i byn Savigny-les-Beaune, och vingården väcker redan på långt håll uppmärksamhet med sitt historiska torn, ”Guettes”. Den 2 400 kvadratmeter stora och spektakulära vinkällaren uppfördes 1880 av den tidigare Clos de Vougeot-ägaren, Léonce Bocquet.
1964 övertogs Henri de Villamont av det schweiziska vinföretaget Schenk. När grannproducenten Dr. Arthur Barolet avled 1969 tog Schenk över hela vinkällaren med omkring 70 000 flaskor, som sedan dess har varit starkt eftertraktade samlarobjekt.
På senare tid har Schenk-gruppen gjort betydande investeringar för att föra Henri de Villamont upp i den bourgogniska eliten. Etableringen av ett nytt vineri 2006, beslutet att drastiskt minska skördeutbytet samt en väl avvägd användning av ny ek är några av skälen till Henri de Villamonts hisnande höga kvalitetsnivå.
Winemaker Pierre Jheans viner visar fyllighet, delikat frukt och mineralisk elegans. Henri de Villamonts viner får höga betyg hos bl.a. Wine Enthusiast.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod