Hooper´s Vintage Port 2001

Stor portvin som trots sin ålder fortfarande har gott om lagringspotential. Den smakar bra nu, men vi är säkra på att den kommer att smaka himmelskt med ännu längre lagring.

Vintage Port-viner härstammar från världens äldsta appellation och en av dagens viktigaste regioner, Duoro-dalen i Portugal. Företaget bakom denna unika portvin är Real Companhia Velha, det äldsta företaget inom portvinsindustrin, och de har producerat sublima portviner i 260 år.

Hooper's är en av de mest karismatiska hamnarna i världen. Grundades 1771 i London av Richard Hooper. Företaget bytte namn 1811 till Richard Hoopers and Sons LTD, och detta företag finns fortfarande kvar. Idag har företaget tagits över av Real Companhia Velha, som fortsätter med den stil och karaktär som alltid har präglat Hoopers portviner.

Hoopers unika Vintage Port-viner kommer från speciellt utvalda parceller på egendomen Quinta das Carvalhas. Tomter med riktigt gamla vinstockar och en blandning av sorter och kloner. Detta för att skydda mot att enskilda sorter drabbas av sjukdomar eller inte mognar som förväntat. Dessa vinstockar är nu över 100 år gamla och utgör ryggraden i Hoopers portviner, som alltid är av otroligt hög kvalitet.

Druvorna förs försiktigt till vingården där de placeras i traditionella stenfat, som är idealiska i storlek och format för att säkerställa perfekt kontakt mellan musten och skalen. Detta för att uppnå maximal extraktion av färg och tannin från skalen. Jäsningen stoppas genom tillsats av brandy och därefter lagras vinet på fat i 2 år.

Portvinet har fortfarande lila kanter och buketten visar tecken på stor koncentration och djup. Aromen är fiskig och elegant, med toner av vilda körsbär och svarta plommon kombinerat med inslag av violer och rosor. Denna kombination ger en bra mängd komplexitet. Smaken har en elegant struktur och visar rikligt med fruktnoter med mjuka tanniner och en balanserad syra för en lång och behaglig avslutning.