Jean Gagnerot Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2015
En direkt södervänd sluttning. Ett väldränerat terroir. Topåret 2015...
Denna Pinot Noir är laddad med så potent körsbärscharm, så gåtfull Savigny-finess och så underbar mineralisk doft av skogsmark, att det är helt omöjligt att inte jämföra kvaliteten med de stora grannvinerna från Volnay, Beaune och Corton.
“The terroir under the Bois Noël is relatively similar to that of the Corton hill “ – Clive Coastes MW
Vi hittar den solvända 1er cru-vingården Les Lavières under höjden Bois Noël, som med sin skogsklädda topp är Savignys ”hemliga tvilling” till grannen i norr… Corton Grand Cru!
Pssst! Det är rödviner på den här nivån som har gjort (kriminellt förbisedda och därför relativt billiga) Savigny till bourgogne-nördarnas hemliga favoritkommun...
Njut av den till stekar, viltfågel, ankbröst, tonfisk, lax, lätta svamprätter eller ost. Servera vid 14–17°C
Hur smakar Jean Gagnerot Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2015?
Elegant Pinot Noir-färg i glaset. Doften är rik och lockande med inslag av vilda rosor, skogshallon, tranbärsjuice och en lätt ton av mörka körsbär, vilket låter den burgundiska skogsbottenmineraliteten träda fram på ett vackert sätt. Utsökta undertoner av kaffe och kakao från fatlagringen — det bådar gott! I munnen är vinet ganska fylligt med mjuk frukt, fortfarande livligt frisk och djupt charmig. Vinet klingar nyanserat med kryddiga inslag av tryffel och kakao samt silkeslena tanniner som stramar åt perfekt i den mineraliska och munrensande finishen. Verkligen en läcker Savigny. Drick nu eller lagra i över 15 år från skördeåret.
Jean Gagnerot Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2015 passar bra till...
Hur är Jean Gagnerot Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2015 framställt?
Vinet är framställt på 100% Pinot Noir från den 17,66 hektar stora 1er Cru-enkeltmarken Les Lavières, som ligger i den norra sektorn av Savigny-lès-Beaune, där terroiren påminner en hel del om grannappellationen Corton Grand Cru. Sydvända och solbeskinnade Les Lavières är uppkallat efter sina flata skifferstenar, som hjälper till med dräneringen och främjar smakkoncentrationen i druvorna.
Druvorna skördas för hand, medan vinet jäser i ståltank med fruktbevarande temperaturstyrning. Druvorna får dock kallmacerera några dagar före jäsningen för att dra ut extra färg och frukt från druvskalen. Därefter följer en lång och sval jäsning, där manuella punch downs och överpumpningar av musten säkerställer ett skonsamt uttag av färg, frukt och tanniner från skalen. Vinet flyttas sedan över för 15 månaders lagring på burgundiska 228-liters ekfat, varav 40% helt nya och 60% mellan 1 och 3 år gamla.
Druvor
Pinot NoirOm Jean Gagnerot
Välkommen till paradis för Bourgogne‑älskare! Med den burgundiske Jean Gagnerot i stallet kan Supervin erbjuda en fantastisk serie högt recenserade bourgogneviner till priser som våra konkurrenter har väldigt svårt att matcha.
Chablis, Aloxe‑Corton, Volnay, Beaune, Pommard, Nuit‑Saint‑Georges… Endast klassviner i toppform! Jean Gagnerot‑vinerna har vilat under perfekta förhållanden i producentens svala bourgognekällare.
Fram till årgång 2014 har vinerna producerats hos Château de Corton‑André, som är beläget i toppkommunen Aloxe‑Corton. Producentens vackra slottsbyggnad såldes senare till familjen Frey, som driver ikoniska vinhus som 100‑poängsproducenten Jaboulet i Rhône samt Château La Lagune, 5:e Cru Classé i Haut‑Médoc.
Även rättigheterna till den prestigefyllda vinserien Jean Gagnerot har bytt ägare sedan 2014, så basen har flyttats från Corton till det ansedda Meursault.
En av hemligheterna bakom toppnivån är det – även för Bourgogne – påkostade källarbetet: 1er Cru‑vinerna skämmas bort med lagring på upp till 40–50 % nya 228‑liters burgundiska ekfat, medan kommunvinerna typiskt ligger på imponerande 20 % helt nya fat. Samtidigt skräddarsys mognaden för varje enskild vin, så att fatenas ålder och rostningsgrad noggrant matchar terroirens och årgångens unika karaktär.
Från elegant och lättdrucken vardags‑Bourgogne till himmelska, tårframkallande komplexa Premier Cru‑upplevelser – Jean Gagnerot är din garanti för maximal valuta för pengarna!
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
