Kolonne Null Tempranillo
Kolonne Null Tempranillo är ett starkt alternativ för dig som vill ha den klassiska upplevelsen av spansk rödvin – fast utan alkoholen. Här får du Tempranillo-druvans mörka frukt, kryddig karaktär och mjuk fyllighet i en modern, alkoholfri tolkning.
Kolonne Null är känt för sitt fokus på att skapa alkoholfria viner, där vinupplevelsen fortfarande står i centrum, och denna Tempranillo visar hur långt alkoholfri vin har kommit. Den fungerar både som ett alternativ till vanlig rödvin och som ett givet val när du vill ta ett glas vin – utan alkohol.
Perfekt till grill, tapas, pizza, pasta, hamburgare och kryddiga rätter, där den mörka frukten och den mjuka strukturen kommer till sin rätt. Också ett bra val för en mysig middag när inte alla vill ha alkohol i glaset.
Hur smakar Kolonne Null Tempranillo?
Vid upphällning presenterar Kolonne Null Tempranillo sig med en vacker, mörk rubinröd färg med violetta nyanser, som ger ett ungdomligt och inbjudande uttryck i glaset.
I doften möts du först av en tydlig arom av mogna mörka bär, särskilt svarta vinbär, björnbär och saftiga svarta körsbär. Efter en stund i glaset framträder fler nyanser med plommon, kryddor, en aning vanilj och en lätt örtig friskhet.
Smaken är mjuk, rund och fruktig med gott om mörk bärfrukt. Du får noter av mogna körsbär, björnbär och plommon, följt av en lätt kryddig karaktär som ger vinet mer djup. Det finns en behaglig friskhet som balanserar den mogna frukten, medan de fina tanninerna ger en lätt struktur och en torr avslutning.
Hur är Kolonne Null Tempranillo framställt?
Druvorna skördas och vinifieras, så att man först får ett färdigt vin med den karaktäristiska mörka frukten, kryddigheten och strukturen som Tempranillo är känd för.
Därefter kommer det avgörande steget: alkoholen avlägsnas från det färdiga vinet. Det sker med hjälp av en skonsam vakuumdestillation, där det låga trycket gör det möjligt att avlägsna alkoholen vid en lägre temperatur än vid traditionell uppvärmning. På så sätt minskar påverkan på vinets ömtåliga arom- och smakämnen.
Efter dealkoholiseringen bearbetas vinet vidare, så att balans, friskhet, frukt och fyllighet kommer till bästa uttryck. Målet är inte bara att göra en dryck utan alkohol, utan att bevara så mycket som möjligt av upplevelsen från det ursprungliga vinet.
Resultatet är en Tempranillo med mörk frukt, kryddiga nyanser, mjuk struktur och fräschör, men utan den alkohol som normalt följer med ett traditionellt rödvin.
Om Kolonne Null
Kolonne Null grundades av en grupp elitidrottare som saknade ett högkvalitativt alternativ till det glas vin de gärna ville njuta av men på grund av sitt yrke inte kunde tillåta sig. Kolonne Null uppstod därför i ett nära samarbete mellan druvodlare och vinmakare, där flera prisbelönta familjeägda vingårdar ingår. Kolonne Null arbetar endast med producenter som inte kompromissar med kvaliteten. Det gör det möjligt för dem att hittills samarbeta med producenter från Nahe, Mosel, Weinviertel och Provence. Producenterna sträcker sig från Quatre Tours, Wasem, Georghof, Freiherr von Gleichenstein och senast stjärnproducenten Axel Pauly från Mosel. Kolonne Null begränsar sig inte av geografi utan söker endast de bästa vinerna som de sedan kan avalkoholisera för att få den bästa möjliga slutprodukten. Kolonne Null blev på mycket kort tid ett av de marknadsledande varumärkena i Tyskland och de är fortfarande under utveckling.
Kolonne Null inledde hela processen med att göra ett vin på traditionellt vis för att utveckla alla de naturliga eftertraktade smakerna och aromerna. Kolonne Null väljer därefter att använda den innovativa metod som kallas vakuumdestillation, där vinet sätts i vakuum och vätskor förångas vid lägre temperaturer, i detta fall vid 30 °C. På så sätt kan man avalkoholisera det färdiga vinet på ett skonsamt sätt. Det är en frukt- och friskhetsbevarande process som visar respekt för det ursprungliga vinet. Eftersom vinet först görs som ett vanligt vin, lyckas Kolonne Null överföra druetypicitet och klassiska karaktärsdrag från druvsorten till slutprodukten. Den oerhört högkvalitativa alkoholen som avskiljs i processen används för att framställa andra typer av alkohol, såsom gin eller färdigblandade cocktails. Kolonne Null samarbetar direkt med druvodlarna och deras dryckesvetare för att skapa den perfekta slutprodukten.
Kolonne Null är den perfekta blandningen av teknologisk expertis och elegant tradition. Kolonne Nulls produkter innehåller maximalt 0,3 % alkohol, och därför kommer vissa livsmedel som alkoholfri öl, fruktjuice, mogna bananer och surdegsbröd att ha en högre alkoholhalt. Vinerna produceras stolt som veganska och innehåller därför inga animaliska proteiner, till skillnad från vissa traditionellt producerade viner. Dessutom är Kolonne Nulls produkter glutenfria och mycket kalorifattiga med endast en fjärdedel av antalet kalorier i ett vanligt glas vin. Från starten har fokus på hållbarhet varit högt prioriterat, och de arbetar ständigt med att förbättra produktionen enligt hållbara principer.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Innehåll
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
Streckkod