Martin Codax Cuatro Pasos Black Bierzo 2018

Kraftfull och eminent fatkryddad Teddy Bear Bierzo från mer än 80 år gamla Mencia-vinstockar i nordvästra Spanien! De efterliknande Mencia-vinstockarna ger en så försvinnande låg avkastning, 35 hektoliter per liter, att meningen med galenskapen avslöjas först när du sitter med det mörkröda vinet framför dig!

Det topprecenserade Cuatro Pasos Black 2018 är ett djärvt och kolsvart uttalande om sin status som det absoluta flaggskeppet för rött vin från den berömda Martin Codax. Fantastiskt värde!

Njut av den till mättat lamm, nötkött, tapas, blodpudding och mogna ostar. Servera vid 16-18°C

I nordvästra Spanien ligger landets dolda gröna pärla, den vackra vinregionen D.O. Rías Baixas. Här ligger vingården Martin Codax, som grundades 1986. Rías Baixas är känt som de tusen flodernas land och som det "gröna Spanien" med böljande kullar och frodiga skogar. Vingården ligger i den vackra Salnésdalen, bara en timme från själva katedralen i Santiago de Compostela. - Kommer änglarna att sjunga när de smakar vinerna från Rías Baixas? Martin Codax, den berömda lokala trubaduren som huset är uppkallat efter, sjöng om sin kärlek till den galiciska kusten och det omgivande havet.

Och havet är så viktigt i Rías Baixas, där det finns många vingårdar nära havet. Vingårdarna är låga och aldrig mer än 300 meter över havet. Detta innebär en frisk, mineralisk och lätt salt karaktär i vinerna. Albariño, den viktigaste druvsorten i regionen, bär små klasar med små druvor som gynnar tidig fruktmognad. Ett fåtal av Martin Codax viner lagras på franska ekfat, men majoriteten är fräscha och unga viner som lagras i rostfritt stål. Regionen kännetecknas av ett svalt atlantiskt klimat med hög nederbörd.

Huvudvinmakaren är Luciano Amoedo, en vinmakare i 9:e generationen. Han var en av grundarna av D.O. Rias Baixas redan 1988 och är också medgrundare av vingården. Redan från början fick vinerna ett varmt mottagande och väckte uppmärksamhet både i Spanien och internationellt. Sedan dess har efterfrågan bara ökat i takt med att erkännandet har vuxit, vilket har lett till en gradvis utökning av marken och idag har vingården druvor från mer än 1.400 små tomter som odlas av 55 familjer nära staden Cambados. Martin Codax har blivit en symbol för galicisk kultur när den är som bäst. Vingården håller fortfarande samma höga nivå - och samma rimliga priser!