Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle 2020
Very Old Vines och stor wow-faktor! Här kommer ultrasällsynt Volnay Premier Cru från den uppåtgående stjärnan Domaine Michel Rebourgeon, som redan hyllas bland Bourgognes 100 bästa namn!
Vinmakaren William Whitehead kallas för Bourgognes svar på Franz Liszt (ett smeknamn han har fått efter en av de största talangerna inom klassisk musik). Han gjorde sin första årgång vid blott 18 års ålder och beskrivs av många som ett regelrätt vingeni, vilket naturligtvis bara har spätt på hypen kring Rebourgeon-vinerna.
La Carelle sous la Chapelle har fått sitt namn efter ”den fyrkantiga vingården nedanför kapellet” i Volnay. Ett redan från början mycket sällsynt mikroläge fördelat på 11 ägare, där Domaine Michel Rebourgeon hör till de absolut minsta.
Det produceras försvinnande lite av denna världsklass-Bourgogne… Vi har tilldelats futtiga 52 flaskor. Först till kvarn!
Avnjut till biffar, grillad fågel, fågelvilt, ankbröst, svamprätter och charkuterier. Servera vid 14–17 °C.
Hur smakar Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle 2020?
Gnistrande bourgogneröd i glaset…. I doften underbart blommig och fylld med röda och mörka bär! Vi talar totalt förförisk, överdådigt charmig doft av nyponrosblad, violer, vilda hallon, saftiga körsbär och smultron, fulländad av komplexa skogsbottenaromer samt lyxiga fatkryddor med noter av vanilj, kaffe, rök och choklad… I munnen enastående harmonisk med slank och vibrerande frukt som samtidigt har smakdjupet och den sammetslena texturen från vingårdens åldriga Pinot Noir-vinstockar. Lååång, fatkryddig finish med lager på lager av smaknyanser och fina, silkeslena tanniner... Ja tack, det är riktigt stor Volnay i glaset! Drick nu, eller lagra i +15 år från skördeåret.
Om Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon är en liten familjeegendom belägen i hjärtat av Pommard med rötter ända tillbaka till 1540. Spolar vi framåt i tiden har den varit känd under namnet ”Rebourgeon” sedan början av 1960‑talet och i dag är det Michels dotter Delphine som tillsammans med sin make Stephen sköter driften.
Låt det sägas genast – det här är en helt unik egendom och vi bör vara tacksamma över att överhuvudtaget kunna lista flaskorna från Bourgogne. Fram till ganska nyligen såldes hela produktionen nämligen genom husets vinkällare eller på torget i Pommard.
Den lilla egendomen omfattar totalt 4,25 hektar fördelat på några av de bästa lägena i Pommard, Volnay och Côte de Beaune, däribland ”Les Rugiens” som många nämner som en mark med Grand Cru‑nivå. Därför handlar det om små kultproduktioner på endast ett fåtal fat per mark och den sammanlagda produktionen uppgår endast till 20 000 flaskor.
Allt arbete i vingården görs på egen hand; beskärning, uppbindning, grön skörd, plöjning – ALLT. I källaren ligger fokus på så kallad ”gentle winemaking”, där druvorna mycket varsamt avstjälkas utan att bären krossas. Man använder så kallad ”peristaltisk” överpumpning av musten så att musten inte behandlas för hårt. Musten kallmacereras i ungefär en vecka och förs, med hjälp av tyngdkraften, över i franska ekfat där den ligger i 12–18 månader beroende på vinet.
Stephen och Delphine har sedan de tog över i mitten av 1990‑talet fört vinerna till en extremt hög nivå. Äkta paret håller så smått på att gå i pension och har därför lämnat tyglarna till sin son William Whitehead, som kallas Bourgognes svar på Franz Liszt (ett smeknamn han fått efter en av de största musikaliska talangerna inom klassisk musik). Han gjorde sin första årgång vid blott 18 års ålder och beskrivs av flera som ett fullfjädrat vingeni, vilket naturligtvis bara bidragit till den hype som omger Rebourgeon‑vinerna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
