Molino di Sant’Antimo Cabernet Sauvignon Perpaolo 2019
Cabernet Sauvignon från Brunello vingårdar i en oemotståndlig ny toppårgång!
Det är långt ifrån första gången Cabernet Sauvignon förekommer i viner från Toscana. Bordeaux-druvan används också i Bolgheris världsberömda Super Tuscans... Perpaolos särskilda popularitet beror dock på att det röda vinet i åratal har levererat Bolgheri-liknande smak och kvalitet till ett mycket mer attraktivt pris...
2019 en av de stora Brunello-årgångarna med sällsynta 95 poäng i Wine Enthusiasts Vintage Chart - och toppkvaliteten är uppenbar från första klunken av nya Perpaolo.
Alla fans av Cabernet från den nya och gamla världen kan lägga till detta saftiga och smakrika vin i sin samling. Perfekt att lagra i källaren eller bara njuta av nu...
Njut av det till nöt- eller kalvkött, lamm, kraftiga pastarätter, vilt och mogna ostar. Servera vid 16-18°C.
Hur smakar Molino di Sant’Antimo Cabernet Sauvignon Perpaolo 2019?
Djärv och mörkt lila på häll ... Redan på näsan imponerar Perpaolo 2019. Glaset hinner knappt luta innan vinet öppnar sin godispåse med friska violer, mynta, svarta vinbär, svarta plommon, blåbär och björnbär som blandas vackert med mineraliska inslag av grus och rostade espressobönor, lakrits och vanilj från den långa fatlagringen... På tungan len och mörkfruktig med en lugnande frisk mineralnerv. Terroiren kittlar med klassiska örtiga Brunello-inslag innan fransk fatlagring fullbordar finalen med söta lyxkryddor och Pauillac-liknande tanniner. .... Toscana i toppklass! Drick nu eller spara 8-10 år från skördeåret.
Molino di Sant’Antimo Cabernet Sauvignon Perpaolo 2019 passar bra till...
Om Molino di Sant'Antimo
Är du inte på humör att betala 1 500 kr för Brunello från 100-poängshuset Poggio di Sotto?
Prova då grannen Molino di Sant’Antimo! Vi talar om samma exklusiva Brunello-subzon, Castelnuovo dell’Abate, och samma stil med traditionell lagring på stora slavonska ekfat.
Molino di Sant’Antimo producerar seriös Brunello. För 40 år sedan var Carlo Vittori en eftertraktad vinmakare som skapade toppviner för flera av de stora Brunello-husen. I början av 1980-talet började han köpa upp vingårdar för att förverkliga sin stora dröm: att göra eget vin.
Valet föll på högt belägna, söder- och sydvästvända parceller i södra Montalcino, mitt mellan klostret Abbazia di Sant’Antimo och floden Orcia. Molino di Sant’Antimo, uppkallat efter en lokal vattenkvarn från 1200-talet, räknas idag som en av pionjärerna för Brunello-subzonen Castelnuovo dell’Abate.
De sydvända sluttningarna ger Sangiovese med kraft och koncentration, medan användningen av stora traditionella fat främjar ett autentiskt uttryck av druvsort och terroir. Sedan 2012 görs husets viner av Carlos dotter, Valeria Vittori, som är utbildad oenolog vid universitetet i Florens:
"Jeg tager mig af den tekniske side, min søster Giulia tager sig af den kommercielle side, far tager sig af vinmarkerne, og mor Susanna tager sig af regnskab og reception" – Valeria Vittori
Trots imponerande omdömen – upp till 97 poäng – har familjen behållit en mycket sympatisk prisnivå för såväl Brunello-vinerna som för husets populära supertoscanare, Asso, Ommio och Perpaolo. Senaste tillskottet är den chabliskrämiga och extremt vackra Chardonnay ”Il Bianco”.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
