Mondot by Troplong Mondot St.-Émilion Grand Cru 2016

"94 points. Ripe, deep, and sexy… it’s a rocking entry-level wine”" - Jeb Dunnuck

Det stora och ofta förbisedda Chateau Troplong Mondot ligger sydost om staden Saint-Émilion och har en fantastisk utsikt från sin 110 meter höga platå över staden i sydostlig riktning. Slottet byggdes av familjen de Sèze år 1745 och de första vingårdarna planterades år 1850. Slottet har klassificeringen Saint-Émilion AOC Premier Grand Cru Classé B och har en mycket förnämlig granne i form av Chateau Pavie, som 2012 uppgraderades till Premier Grand Cru Classé A. Slottet ägdes av en belgisk vinhandlare i början av 1900-talet fram till 1936, då den parisiske vinhandlaren Alexander Vallette köpte slottet. År 1980 ärvde hans barnbarnsbarn Christine Valette slottet, och utan någon som helst kunskap om vare sig vinodling eller företagande tog hon hjälp av den numera berömde oenologen Michel Rolland som konsult. Rolland införde sin filosofi med sen skörd av druvor med mycket låg avkastning för att bara lyfta fram de bästa druvorna från fälten. Den andra stora åtgärden var att det i framtiden inte skulle förekomma någon maskinell skörd alls. Kombinationen av Rollands ansträngningar och Christines vision resulterade i en stadig förbättring av kvaliteten under de kommande decennierna. Christine gick tyvärr bort alldeles för tidigt 2014. Slottet omfattar 43 hektar, där 85% Merlot kompletteras med 13% Cabernet Sauuvignon och 2% Cabernet Franc. Sedan 1985 har slottet producerat ett andra vin kallat "Mondot" och har en total produktion av både första och andra viner på cirka 110.000 flaskor.