
Niepoort Vintage Port 2007
Hyllad av portvinsgurun Roy Hersh (For the Love of Port) som näst bäst av samtliga Vintage Ports på marknaden i den stora årgången 2007… före i princip alla andra stora namn!
Niepoort lyckas kanske bättre än något annat portvinshus förena ett massivt smakdjup och fruktkoncentration med en utsökt, silkeslen textur och en frisk, mineralisk elegans som man – en smula ur sitt sammanhang – nästan kan kalla ”burgundisk”…
“Niepoort is to Vintage Port what Krug is to Champagne. They are both small houses in a world dominated by large competitors but they are producing outstanding wines which very few can match.” - James Suckling
Det här portvinet måste helt enkelt upplevas! Vi talar om absoluta toppfrukter från 70 år gamla vinstockar, vars rötter är begravda i den bästa skifferjorden runt Pinhão och Pisca. Robert Parker kallade vinet ”one of the stars of the vintage” vid frigivningen. Nu – efter nästan 20 år i källaren – visar den i glaset att varken Niepoort eller årgång 2007 får förbises av portvinsfans…
“2007 is one of the great Port vintages.” - PortDB
“98 points. Structured yet refined” – Wine Spectator Vintage Chart (årgångsbedömmelse 2007)
“96 points. Extraordinary” – Robert Parker Vintage Chart (årgångsbedömmelse 2007)
Det är svårt att överdriva hur stort namn Niepoort har gjort sig, oavsett om vi talar om traditionella portviner eller moderna portugisiska bordsviner. Genom fem generationer har familjen utmärkt sig med en ständigt växande portfölj av absoluta toppviner.
Under de senaste årtionden har utvecklingen framför allt präglats av den dynamiske, visionäre, originellt tänkande och självlärde vinmakaren Dirk Niepoort, som 2023 kunde hyllas med inträdet i ”Decanter Hall of Fame.” Så är nivån satt.
I samband med vårt inköp av ett större parti perfekt källarmogna årgångsportviner har vi skaffat några få flaskor av detta ikoniska vin. Vi vågar nog spå att de inte kommer att få stå länge på lager… Först till kvarn!
Njut av den till mys, desserter med röda bär, mörk choklad, ris à la Malta samt blåmögelostar. Servera vid 12–15°C
OBS: Eftersom Vintage Port är ofiltrerad kommer vinet att utveckla fällning över tid. Vi rekommenderar därför dekantering innan portvinet serveras.
Niepoort Vintage Port 2007 passar bra till...
Hur är Niepoort Vintage Port 2007 framställt?
Niepoort Vintage Port 2007 är skapad på en klassisk Douro-blend av Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão och Tinta Roriz (Tempranillo). Druvorna handplockas från vinrankor över 70 år gamla, med rötterna begravda i de bästa skifferjordarna kring Pinhão och Pisca. Genom att sprida skörden över flera omgångar, från september till oktober 2007, har Niepoort säkerställt att all frukt plockas vid optimal mognad. Därefter följer jäsningen med traditionell maceration på lagares (låga granitkar), där druvorna omsorgsfullt trampas för att extrahera maximal färg, smak och eleganta tanniner från skalen. Jäsningsprocessen avbryts genom tillsats av druvsprit på 77 % alkohol, medan musten fortfarande har en naturlig sötma med ett sockerinnehåll på 104 gram per liter. Avslutningsvis mognar portvinet cirka 2 år på ekfat innan buteljeringen.





