Ommio Merlot Molino di Sant'Antimo Toscana 2019
Ommio överraskar...
Merlot planterad på Montalcino-fält i Brunello-land? Till och med bortskämd som en Brunello med 10 månaders lagring på 225 liters barriquefat?
Det som började som ett lokalt projekt på vingården Molino di Saint'Antimo har blivit en internationell succé och efterfrågan på Ommio har exploderat - delvis tack vare "Toscana-experten" James Sucklings topprecensioner av vinet.
Molino di Saint'Antimo lägger lika mycket energi på att tillverka sitt kritikerrosade Ommio som sina stora Brunello. Men varför spendera "Brunello-hektar" och dyra fat på Merlot?
För resultatet är oroväckande vackert! Förmodligen den billigaste och bästa "supertoskanska" för priset...
Rekommenderas för anka, lamm, nötkött och italienska specialiteter. Servera vid 16-18°C.
Hur smakar Ommio Merlot Molino di Sant'Antimo Toscana 2019?
Vacker körsbärsröd färg i glaset. En klassisk Merlot-notis av violer, körsbär och mörka plommon, infuserad med örtiga inslag och en balanserad känsla av fatet i form av mokka, som krockar med lakrits och färsk svartvinbärsbuske. En lockande "sötsyrlig" bit i avslutningen som tillsammans med de välpolerade tanninerna får vinet att sticka ut ännu mer. En Merlot med en något rundare kropp än den typiska Pomerol. Ett extremt charmigt exemplar som producerats under den italienska solen och värmen! Drick nu eller spara 7-8 år från skördeåret.
Ommio Merlot Molino di Sant'Antimo Toscana 2019 passar bra till...
Hur är Ommio Merlot Molino di Sant'Antimo Toscana 2019 framställt?
2019 Merlot Ommio är tillverkat av 100% Merlot. Druvorna skördas relativt tidigt, vilket gynnar syrafriskhet, finess och lagringspotential. Vinet lagras i 10 månader på 225 liters barriquer, varav 30% är nya, och tre månader på flaska innan det släpps.
Druvor
MerlotOm Molino di Sant'Antimo
Är du inte på humör att betala 1 500 kr för Brunello från 100-poängshuset Poggio di Sotto?
Prova då grannen Molino di Sant’Antimo! Vi talar om samma exklusiva Brunello-subzon, Castelnuovo dell’Abate, och samma stil med traditionell lagring på stora slavonska ekfat.
Molino di Sant’Antimo producerar seriös Brunello. För 40 år sedan var Carlo Vittori en eftertraktad vinmakare som skapade toppviner för flera av de stora Brunello-husen. I början av 1980-talet började han köpa upp vingårdar för att förverkliga sin stora dröm: att göra eget vin.
Valet föll på högt belägna, söder- och sydvästvända parceller i södra Montalcino, mitt mellan klostret Abbazia di Sant’Antimo och floden Orcia. Molino di Sant’Antimo, uppkallat efter en lokal vattenkvarn från 1200-talet, räknas idag som en av pionjärerna för Brunello-subzonen Castelnuovo dell’Abate.
De sydvända sluttningarna ger Sangiovese med kraft och koncentration, medan användningen av stora traditionella fat främjar ett autentiskt uttryck av druvsort och terroir. Sedan 2012 görs husets viner av Carlos dotter, Valeria Vittori, som är utbildad oenolog vid universitetet i Florens:
"Jeg tager mig af den tekniske side, min søster Giulia tager sig af den kommercielle side, far tager sig af vinmarkerne, og mor Susanna tager sig af regnskab og reception" – Valeria Vittori
Trots imponerande omdömen – upp till 97 poäng – har familjen behållit en mycket sympatisk prisnivå för såväl Brunello-vinerna som för husets populära supertoscanare, Asso, Ommio och Perpaolo. Senaste tillskottet är den chabliskrämiga och extremt vackra Chardonnay ”Il Bianco”.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll
