Pommard 2013 Prosper Maufoux
Genom hela sin historia har Pommard uppskattats av franska kungar och många framstående personligheter som t.ex. Ronsard och Victor Hugo. Vinstockarna växer i brunaktig jord rik på kalksten från Piemonte, vilket ger vår Pommard sin berömda finess och struktur.
Druvorna skördas för hand för att bevara frukten. De sorteras därefter på vibrerande bord när de anländer till källaren. Långsam jäsning vid låg temperatur med regelbunden nedtryckning av skalen i musten för att extrahera fina tanniner. Vinet lagras sedan på lätt rostade franska ekfat i 12–14 månader.
Ett fint Bourgognevin som fullt ut förtjänar sitt rykte. Den kraftfulla doften avslöjar aromer av svarta frukter och kryddor, som utvecklas till toner av tobak vid flasklagring. Vår Pommard är mjuk i smaken med lång aromatisk eftersmak.
Avnjuts bäst till kryddstarka rätter som fasan eller harepaté. Den passar också väl med burgundiska ostar som Epoisses.
Pommard 2013 Prosper Maufoux passar bra till...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
