Margaux-slottet Dauzac har varit inne i en snabb utveckling sedan 2013, då försäkringsbolaget MAIF anställde Laurent Fortin som teamledare för en rad gröna åtgärder som sedan dess dramatiskt höjt både vinkvaliteten och egendomens hållbarhetsprofil. Fortin kvarstår i rollen som manager efter Dauzacs vidareförsäljning till rikemannen Christian Roulleau 2019. På markerna har fokus i hög grad förskjutits från Merlot till Médoc‑klassikern och kungdruvan Cabernet Sauvignon, samtidigt som odlingen nu är starkt inspirerad av biodynamisk praxis. Respekten för naturen och terroiren speglas också i vinifieringen, där druvmusten idag spontanjäser med de naturligt förekommande jäststammarna i terroir och vinkällare, och där tillsatsen av sulfiter är absolut minimal. Eftersom klarningen sker utan traditionell användning av äggvitor är vinerna nu 100% veganska. Resultatet och recensionerna talar för sig själva. Château Dauzac levererar Margaux i toppklass, medan lillebrodern D de Dauzac räknas till ett av de bästa värdeköpen i hela Bordeaux. Grand Vin: Château Dauzac 5:e Cru ClasséLäge: MargauxTvå viner: La Bastide Dauzac samt Aurore de DauzacPlanterad areal: 42 haPlanterade druvsorter: 69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 2% Petit VerdotFatlagring: 12 mån. på 50% nya barriquefat
Läs mer ↓Margaux-slottet Dauzac har varit inne i en snabb utveckling sedan 2013, då försäkringsbolaget MAIF anställde Laurent Fortin som teamledare för en rad gröna åtgärder som sedan dess dramatiskt höjt både vinkvaliteten och egendomens hållbarhetsprofil. Fortin kvarstår i rollen som manager efter Dauzacs vidareförsäljning till rikemannen Christian Roulleau 2019.
På markerna har fokus i hög grad förskjutits från Merlot till Médoc‑klassikern och kungdruvan Cabernet Sauvignon, samtidigt som odlingen nu är starkt inspirerad av biodynamisk praxis.
Respekten för naturen och terroiren speglas också i vinifieringen, där druvmusten idag spontanjäser med de naturligt förekommande jäststammarna i terroir och vinkällare, och där tillsatsen av sulfiter är absolut minimal. Eftersom klarningen sker utan traditionell användning av äggvitor är vinerna nu 100% veganska.
Resultatet och recensionerna talar för sig själva. Château Dauzac levererar Margaux i toppklass, medan lillebrodern D de Dauzac räknas till ett av de bästa värdeköpen i hela Bordeaux.
Grand Vin: Château Dauzac 5:e Cru ClasséLäge: MargauxTvå viner: La Bastide Dauzac samt Aurore de DauzacPlanterad areal: 42 haPlanterade druvsorter: 69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 2% Petit VerdotFatlagring: 12 mån. på 50% nya barriquefat