Prosper Maufoux Clos-Vougeot 2012
Från den saftiga årgången 2012 presenterar vi ännu en pärla från Prosper Maufoux.
Den mytomspunna och muromgärdade Clos de Vougeot Grand Cru ligger inbäddad mellan berömda lägen som Le Musigny, Les Amoureuses och Grands Eschézeaux. Vi pratar om Pinot Noir i världsklass!
Stilen är klassisk röd Bourgogne med frisk elegans, silkeslen textur och parfymerade skogsbär – plus extra Grand Cru-djup!
Visste du det? I slutet av 1990-talet blev Nadine Gublin den första kvinnliga oenologen som utsågs till "Årets vinmakare i Frankrike" av Revue de Vin de France. Idag tillverkar Nadine vin på två platser. Dels som teknisk direktör på Domaine Jacques Prieur, som praktiskt taget dignar av betyg över 95 poäng från de stora kritikerna. Och dels på Prosper Maufoux, där hon arbetar nära den dagliga vinmakaren som fast oenologisk konsult. Nadines fantastiska bourgogner kännetecknas av sin rika fruktighet, eftersom hon föredrar att arbeta med relativt sent skördade druvor.
Rekommenderas till grillad fisk, fågel, sniglar, fågelvilt, ankbröst, wokad tartar och kalvkött. Passar också bra till rödbetor, kål och svamprätter och krämiga ostar. Njut av vinet vid 14–17 °C
Prosper Maufoux garanterar ren och detaljerad frukt, kompletterad med fatkrydda från 20 månaders lagring på 100 % nya burgundiska 228‑litersfat. Faten lagras under perfekta klimatförhållanden i huvudkontorets valvslagna källare från 1400‑talet.
Sedan 2009 ägs Prosper Maufoux av den kvalitetsmedvetna familjen Piffault, som redan äger det största varumärket för Crémant de Bourgogne i Bourgogne, Veuve Ambal.
Hur smakar Prosper Maufoux Clos-Vougeot 2012?
Medel rubinröd i glaset. Parfymerad och komplex doft av ros, jordgubbar och svarta körsbär, med djupare inslag av skogsmark, lakrits, kryddnejlika, kanel och nymalet kaffe. Fyllig och samtidigt viktlös — en magisk, silkeslen konsistens. Saftig plommonfrukt med mild syra och fina tanniner. En vackert komponerad röd Bourgogne! Redo att drickas nu, men kan lagras 10–15 år från skördeåret. 13 % alkohol.
Prosper Maufoux Clos-Vougeot 2012 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Clos-Vougeot 2012 framställt?
2012 Clos de Vougeot Grand Cru är gjord av 100% Pinot Noir från Frankrikes mest berömda "Clos". Muren som omgärdar de 50,5 hektaren färdigställdes 1336 av cisterciensermunkar från grannklostret. År 1551 byggdes slottet Clos du Vougeot, där det berömda brödraskapet Confrérie des Chevaliers du Tastevin firade sin 100:e Tastevinage-provning 2017. Efter franska revolutionen beslagtog man kyrkans ägor och idag är markerna uppdelade mellan mer än 80 markägare. På ler- och kalkrika jordar produceras Pinot Noir, som ofta jämförs med de djupt parfymerade grannvinerna från Vosne-Romanée. 20 månaders lagring på 100% nya 228-liters ekfat.
Druvor
Pinot NoirOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
