Prosper Maufoux Clos Vougeot Grand Cru 2011
Ikonisk Pinot Noir, absolut världsklass! Lagrad i nästan 10 år i producentens svala källare i Bourgogne...
Den legendariska, muromgärdade Clos de Vougeot Grand Cru ligger i klyftan mellan Le Musigny, Les Amoureuses och Grands Eschézeaux.
Muren som omsluter de 50,5 hektaren färdigställdes 1336 av cisterciensermunkar från det närliggande klostret. År 1551 byggdes slottet Clos du Vougeot, där den berömda Confrérie des Chevaliers du Tastevin firade sin 100:e Tastevinage-provning 2017.
Efter den franska revolutionen konfiskerades kyrkans egendomar, och idag är marken uppdelad på mer än 80 markägare.
Njut av den till grillad lax och tonfisk, fågel, sniglar, fågelvilt, ankbröst, wokad tartar och kalvkött. Passar utmärkt till lättare rätter med rödbetor, kål och svamp. Servera vid 14–17 °C
Hur smakar Prosper Maufoux Clos Vougeot Grand Cru 2011?
Elegant körsbärsröd i glaset. Parfymerad och komplex doft av ros, jordgubbar och svarta körsbär som efter några klunkar i glaset öppnar upp för djupa toner av skogsmark, lakrits, kryddnejlika, kanel och nymalet kaffe. Silkeslen och viktlös i gommen, med en saftig men komplex smak i världsklass. Lång och lyxigt lagrad avslutning med silkeslena tanniner. Vacker röd burgundy! Drickfärdigt nu, men kan lagras +15 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Clos Vougeot Grand Cru 2011 passar bra till...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
