Prosper Maufoux Corton Grand Cru 2018
Den största av de stora i Côte de Beaune? Åtminstone den enda röda Grand Cru här, eftersom området ofta förknippas med sina världsberömda vita viner.
Det ligger definitivt något i det, eftersom Corton Grand Cru ansluter sig till leden som en av de stora tungviktarna i Bourgogne tillsammans med legendariska Grand Cru som Le Chambertin och Charmes-Chambertin, också kända för sina djupt intensiva Pinot-röda viner på den maskulina sidan.
I Corton hittar du äkta pinotkraft, kraftfull mineralitet och komplexa viner med stor smakintensitet - några av de mest långlivade i hela Bourgogne. Ett fint vin som bara kommer att bli bättre med åren...
En sublim partner till grillad fisk, fågel, sniglar, fågelvilt, ankbröst, wokad tartar och kalvkött. Prova gärna rätter med rödbetor, kål och svamp samt krämiga ostar. Servera vid 14-17°C.
Visste du att?
I slutet av 1990-talet blev Nadine Gublin den första kvinnliga enologen som utsågs till "Årets vinmakare i Frankrike" av Revue de Vin de France. Idag tillverkar Nadine vin på två platser. Delvis som teknisk direktör på Domaine Jacques Prieur, som praktiskt taget svämmar över av +95p-betyg från de stora kritikerna. Och dels på Prosper Maufoux, där hon arbetar nära den dagliga vinmakaren som permanent enologisk konsult. Nadines fantastiska bourgogner kännetecknas av sin rika fruktighet, eftersom hon föredrar att arbeta med relativt sent skördade druvor.
Hur smakar Prosper Maufoux Corton Grand Cru 2018?
Fin vinröd färg i glaset. Färska jordgubbar och körsbär smeker näsan, som också lockas av den tätt packade mineralnosen med rökig flinta. Klassiska Corton-toner av lummig skogsmark, lakrits, asksvart läder och rökt korv gör sig påminda i näsan, och i avslutningen retas den av en härlig, saftig Pinot-friskhet samt en komplex smakprofil som spelar på alla tangenter. Flytande världsklass och ett stort, majestätiskt ädelstensvin! Drick nu eller spara 15+ år från skördeåret.
Prosper Maufoux Corton Grand Cru 2018 passar bra till...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
