Prosper Maufoux Gevrey Chambert Chapelle 1er Cru 2012 Magnum

93/100 ”Outstanding” (Robert Parkers Vintage Chart, 2012)

”Good producer” (Robert Parker)

I skuggan av den berömda Chapelle-Chambertin Grand Cru ligger Petite Chapelle, en av de bästa 1er Cru-lägena i Gevrey-Chambertin.

Petite Chapelle är ett stenigt och varmt terroir som i toppårgångar som 2012 ger fullt mogen Pinot Noir i en kvalitet mycket nära Grand Cru.

Toppläcker röd Bourgogne – exklusiv magnumflaska!

- Visste du det? ”Årets winemaker i Frankrig”, Nadine Gublin, gör vin på två ställen. Dels som teknisk direktör hos berömda Domaine Jacques Prieur, dels som fast oenologisk konsult för Prosper Maufoux. Nadines eftertraktade bourgogner kännetecknas av sin rika fruktrikedom, eftersom hon föredrar att arbeta med relativt sent skördade druvor.

Njut av den till grillad lax, stekt fjäderfä, ankbröst, fågelvilt och svamprätter. Servera vid 15–18 °C.

Grower/negocianten Prosper Maufoux har sedan 1860 haft sitt säte i Cote d’Ors sydligaste by, Santenay.

Prosper Maufouxs portfölj representerar i stort sett hela Bourgogne, från Beaujolais i söder till Chablis i norr. Gemensam nämnare är en alltid ren och härligt fruktbetonad stil, uppnådd genom kontrollerad och relativt sval/långsam jäsning. Vinerna lagras i 228-liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden i huvudkontorets valvade källare från 1400-talet.

Palatset ovanför de gamla källarna uppfördes 1835 som residens för M. Duvault-Blochet, dåvarande ägare till självaste Romanée-Conti.

Trots en bred portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: fats ålder, ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär. Sedan 2009 ägs Prosper Maufoux av den kvalitetsmedvetna familjen Piffault, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Årlig produktion: cirka 200 000 flaskor. Egna vingårdar: 14 hektar.